Aula particular ou em grupo. Totalmente Mão na massa. Técnicas corretas para se tornar um profissional na área Massas de bolo Bolo Confeitado Decoração com pasta americana Biscoitos Doces finos para casamento Doces decorados festas infantis Aula para crianças de cupcake, chocolate, biscoitos decorados. Pães artesanais. Tudo que envolve a confeitaria básica e intermediária.
Depois de trabalhar muitos anos em confeitarias e restaurantes da cidade de Campinas abri minha própria confeitaria: a Docê. Hoje trabalho como personal chef, com encomendas da confeitaria e também ministrando aulas particulares e em ongs. As aulas são realizadas na casa do aluno, sendo particular ou em grupo.
Não quero ser convencional. Quero te deixar livre e entender seu tempo. Quero ter tempo de lhe ensinar a pensar e descobrir quão fácil é a resposta que você já sabia. Então, vamos fazer (informação ocultada) Quer me conhecer.Então comece conhecendo meu trabalho.
Minhas aulas são direcionadas ao que o aluno quiser aprender, juntos podemos montar um cronograma de estudo, respeitando os gostos e o paladar da pessoa que se dispõe a aprender. Massas, doces, salgados, comida fitness, cronograma personalizado conforme indicações pessoal / grupo.
As aulas podem ser presenciais teóricas e práticas para aluno individual ou para grupo de pessoas, onde o aluno pode aprender sobre vários itens relacionados com a Panificação e Confeitaria, aprendendo de uma forma simples e descomplicada. O Aluno pode escolher o tema a ser abordado sem deixar de aprender as noções básicas da Panificação e Confeitaria.
O ensino da gastronomia exige um conhecimento não só pratico como teórico, incluindo matérias essenciais no processo de formação de qualquer Chef, como nutrição, bromatologia, conceitos básicos de enologia, serviço de mesa, conhecimentos teóricos em cozinha, padaria e confeitaria entre outras coisas.
Possuo larga experiência como docente nos diversos níveis de aprendizagem acadêmica: Na Iniciação Profissional, Aperfeiçoamento, Qualificação, Técnicos e in company. Presenciais ou a distância. Aulas dinâmicas, atuais e com foco no aprendizado/aproveitamento do aluno, através de Plano de Ensino previamente elaborado conforme as necessidades.
Minhas aulas são destinadas ao nível básico, intermediário e adolescente. Forneço material teórico com as práticas básicas da confeitaria de acordo com o tema da aula para futuras consultas. Sou especialista em pães, bolos, brigadeiros, brownies e petit gateau.
Trabalho em sua casa. Com seus equipamentos. Ou seja: você vai aprender em seu ambiente e pode reproduzir no dia seguinte. Te dou receitas e te passo métodos e macetes. Falamos também sobre ingredientes e onde comprar e quantidades.
Eu trabalharei com video aulas ou caso prefira, pessoalmente. Utilizo slides didáticos e apostilas preparadas por mim para uma bsorção mais fácil do assunto. Támbem busco abordar as temáticas dos assuntos em situações práticas, e ainda, fazer esquemas de estudo para o conteudo ser melhor absorvido pelos alunos.
Sou graduando em engenharia de alimentos da Universidade Federal da Paraíba, trabalho em projeto de pesquisa na própria instituição, já fui monitor voluntário de uma disciplina de laboratório na área de ciências biológicas, já fui professor voluntário de química em um cursinho solidário pré-Enem.
Minhas aulas particulares podem ser feitas em sua casa ou em minha officina. Tudo de acordo com o desejo do aluno, inclusive o tema.
Sigo um método de ensino de maneira dinâmica, procuro entender antes da aula quais são exatamente as dificuldades do aluno e o objetivo que ele quer chegar. À partir daí, ensino da melhor maneira que atenda as necessidades desejadas e a satisfação no final da aula. Haaa...
Seja você um amante da gastronomia ou uma pessoa que nunca fez uma salada, minhas aulas podem te ajudar! Meu método é fazer com que você entenda todo os processos de uma receita, e não apenas juntar os ingredientes e ver no que vai dar.
Procuro abordar os conteúdos de maneira coesa, focando e especificando diretamente nos objetivos desejados pelo aluno. Trabalhar as disciplinas de maneira leve e tranquila, também fazem parte da menira como tenho preferência de trabalho. Sou graduado em Tecnologia de Alimentos, com diploma espedido pelo CRQ.
Eu sou Técnico em Agroindústria pelo Instituto Federal de Pernambuco - IFPE (2013), e dou aula desde setembro de 2018.
Baseio minha aula em um dia de aula prática com material didático e certificado! Ao fim do processo, há um encontro da turma para bebermos a cerveja do curso! Também inclui minha assessoria vitalícia nas futuras brassagens dos novos cervejeiros!
Nas aulas gastronomia, uso sempre conteúdos adaptados a realidade do aluno. Instrumentos de aula práticos, tais como apostilas contendo informações pertinentes as aulas(ficha técnica, higiene pessoal e do ambiente, medidas de equivalência).
Aulas sobre massas, molhos, recheios, queijos, fornos, corte de pizzas, formato de bordas, tipos e diferentes qualidades de requeijão e muitos outros aspectos relacionados a área das pizzas. Aulas totalmente práticas diretamente na sua casa para você ou um grupo de amigos.
- Formada em gastronomia com foco em docência, confeitaria, padaria e alimentação consciente. - Aulas que buscam ensinar técnicas de cozinha que facilitem o dia a dia, aproveitem melhor os alimentos, trazendo novas formas de se relacionar com a comida e a própria alimentação. Formas diferentes de usar ingredientes, temperos, e métodos de cocção.
Procuro identificar talentos e característica nos alunos e desenvolver o potencial de cada um de acordo com o perfil apresentado. Trabalho com a metodologia de aulas práticas, onde o aluno tem que fazer de maneira exaustiva a mesma tarefa até obter o resultado pretendido.
Aulas mão na massa, onde o aluno vivência a experiência de cozinhar e degusta o resultado de suas preparações de forma prática e descontraída, a partir de seu próprio saber e em busca de objetivos individuais.
aulas na pratica como montar rechear e decorar bolos com papel de arroz e com pasta americana , como fazer salgadinhos , bem casados , trufas , maças decoradas e cobertas com chocolate com temas e tecnicas com bicos de confeitar
As técnicas utilizadas em uma cozinha precisam ser demonstradas e explicadas da melhor forma possível, por isso, avalio a necessidade do aluno e aplico a sua necessidade a informação de maneira prática, onde ele enxergará como cada ação tomada afetára o seu dia a dia na prática.
Formação em Confeitaria pela Escola de Confeitaria Diego Lozano e pela Callebaut Academy. Formação em Panificação pelo Governo do Estado de São Paulo. Possuo várias especializações como Cake Design, Chocolatier e Confeitaria Fina. Grande experiência em aulas de confeitaria e panificação, ministrando aulas, há 5 anos, em escolas como Senac, Mundi Chef, Brasil Chef.
Abordo a matéria seguindo uma estrutura básica para que o aluno posso desenvolver um pensamento encadeado, associando técnica, sabor e criatividade. Ao final do curso o aluno poderá desenvolver suas próprias receitas a partir das informações de base da confeitaria.
Minha metodologia será mais leve, confiando ao aluno oque ele deve fazer na cozinha, entendendo a alquimia dos alimentos e tendo know-how como profissional.
Minha metodologia consiste em aplicações práticas, como uma pequena base teórica como reforço. Afinal na cozinha, não adianta nada estudar teoria sem por a mão na massa. As aulas também podem ser mais genéricas, pegando diversos tipos de cozinha, ou mais específicas, dependendo da necessidade e/ou vontade do aluno.
Pães caseiros, pães doces. Para fazer em casa de maneira simples e descomplicada. Utilização de Kefir de leite, com orientação de uso e como agregar em receitas. Ministrar aulas com apostila de receitas eficazes e simples, utilizando a cozinha pessoal. Agregar conhecimento ao aluno, além de sanar dúvidas de preparos dos pães e doces a qual queira aprender.
Aula teórica e prática com reforço nas funções dos ingredientes e equipamentos; apostila com conteúdos práticos para trabalho manual e mecânico. Iniciaremos identificando o produto a ser desenvolvido; preparando o mise em place separando todos os equipamentos e utensílios para desenvolver o produto e depois começaremos a fazer o massamento e depois a modelagem e por ultimo a cocção.
Para termos a garantia da qualidade de nossos professores e de sua pedagogia, nós coletamos as avaliações dos antigos alunos.
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Perfeito! Excelente profissinal, com ótima didática!! Me deu todas dicas que precisava, além de ser super simpática!
Perfeito! A Paula é uma excelente professora! Veio a minha casa, sempre pontual e com muito conhecimento para passar! Dá sempre ótimas dicas práticas, prepara as aulas com dedicação de acordo com o que peço. Pretendo continuar aprendendo novas...
Perfeito! Adriana é uma excelente professora e profissional!! Muito atenciosa e simpatica!!! Faz coisas lindas e tem técnicas ótimas!! Obrigada!!!
Perfeito! Ótima aula minhas dúvidas foram muito bem esclarecidas, dicas valiosas com certeza colocarei em prática em minha rotina de trabalho. Obrigada pela atenção super indico sua aula!
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