Dante

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Você já sonhou em criar bolos e sobremesas incríveis dignas de confeitarias renomadas? Agora você pode transformar esse sonho em realidade!

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Mais sobre Dante

Tenho uma destacada carreira no setor de processamento de alimentos, atuando principalmente como instrutor e consultor técnico. Entre 2010 e 2023, no SENAI, desenvolvi e ministrei cursos voltados para tecnologia e processos industriais alimentícios e prestei consultoria para empresas, ajudando a resolver problemas técnicos e aprimorar processos e produtos. Especializei-me em ultracongelamento, controle de processos e desenvolvimento de novos produtos em áreas como chocolates, massas e confeitaria. Anteriormente, trabalhei como técnico em alimentos, onde gerenciei a implementação de Boas Práticas de Fabricação e o desenvolvimento de novos produtos. Minha formação inclui um mestrado em andamento em Gestão e Inovação pela Universidade de São Paulo e uma pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, além de cursos em segurança alimentar e qualidade na produção de lácteos. Sou conhecido por minha liderança em treinamentos, habilidades de comunicação e um forte perfil inovador e resolutivo, com total disponibilidade para viagens e enfrentar novos desafios.

Sobre a aula

Nas nossas aulas de confeitaria avançada, você terá a oportunidade de aprender uma variedade de técnicas que levarão suas habilidades culinárias a um novo nível. Algumas das técnicas avançadas que ensino:
*Lembrando que as aulas são montadas de acordo com a sua necessidade de aprendizado.

1. Decoração elaborada de bolos: Aprenda a criar designs intricados e impressionantes em bolos, incluindo flores de açúcar, laços, rendas de açúcar, esculturas e muito mais.

2. Trabalho com chocolate: Descubra como temperar, moldar e decorar chocolates para criar deliciosas trufas, bombons, esculturas de chocolate e decorações elegantes.

3. Confeitaria francesa: Aprenda a fazer clássicos da confeitaria francesa, como macarons, éclairs, croissants, mille-feuille, tartelettes e outras delícias sofisticadas.

4. Decoração de sobremesas: Explore diferentes técnicas de decoração para tornar suas sobremesas visualmente atraentes, como o uso de glaceados espelhados, aerografia, pó de ouro comestível e outros elementos decorativos.

5. Montagem de bolos de camadas: Domine a arte de montar bolos de camadas perfeitos, criando combinações de sabores equilibradas e aplicando técnicas de nivelamento, recheio e cobertura.

6. Esculturas de açúcar: Aprenda a esculpir figuras e objetos em açúcar, criando peças decorativas impressionantes para bolos e sobremesas.

7. Técnicas de aerografia: Explore o uso de aerógrafos para adicionar cores e efeitos especiais às suas criações, criando belas texturas e gradientes em bolos e sobremesas.

Essas são apenas algumas das técnicas avançadas que você poderá aprender nas nossas aulas de confeitaria. Nossos chefs experientes irão guiá-lo passo a passo, fornecendo dicas e truques para garantir que você domine cada técnica com confiança e precisão.

Você já sonhou em criar bolos e sobremesas incríveis dignas de confeitarias renomadas? Agora você pode transformar esse sonho em realidade!

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Há 15 anos cozinhando profissionalmente. vamos destravar a sua cozinha juntos!

Aprenda gastronomia, confeitaria e culinária simples com chef de cozinha experiente e aulas personalizadas.

Pós-graduado em negócios em gastronomia e em docência para o ensino superior. especialista em confeitaria e panificação com dezoito anos de experiência em hotéis de luxo em são paulo e também como pr

Formada em gastronomia pela puc-pr e estudante de gestão de empresarial pela fatec, busco ensinar técnicas estratégicas para o seu negócio e para sua casa , facilitando e valorizando os ingredientes!

Formada em gastronomia em 2014 pela são camilo, com especialização em confeitaria profissional pelo iga e mais de 14 anos de experiência na área profissional em restaurantes, confeitarias!

Especialista em fermentação natural ensina pizzas, pães rústicos e panettones artesanais em sp.

Invista na sua autonomia na cozinha, aprenda a organizar suas refeições e receber amigos e família

Chef formado e com experiência internacional dá aulas de gastronomia italiana e mediterrânea em sp.

Amante da gastronomia, apaixonada por confeitaria. quer aprender a cozinhar para sua família? chegou ao lugar certo. sabor e amor na sua cozinha e mesa. faça refeições saborosas,bolos decorados e mui

Curso de culinária: aprenda receitas fáceis e deliciosas com tutor online e especialista

Descomplica a confeitaria! aulas, presencial de confeitaria profissional , aula de ficha técnica e cálculos de rotulagem.

Fiz faculdade de gastronomia, me especializei em confeitaria, tenho minha empresa de doces, posso ensinar a fazer dos doces mais simples aos mais complicados e também algumas receitas de gastronomia c

Aulas personalizadas vegetariana, vegana e funcional/saudável. restrições alimentares, alergias e intolerâncias. plant based cook

Sou formada em gastronomia pela ufba, e trabalhei por 10 anos em confeitaria, mais especializada em técnicas francesas. amo ensinar o que aprendi ao longo da vida de uma forma bem divertida e prática!

Sou confeiteira desde 2008 e técnica de alimentos. trabalho com confeitaria fazendo desde o básico, até sobremesas mais elaboradas e bolos artísticosde pasta americana.

Formada em gastronomia no rio de janeiro, possuo sete anos de experiência na área. especializada em confeitaria, atualmente atuo como subchefe em um renomado restaurante com duas estrelas michelin.

Formada pelo senac em brigadeiros gourmet e cursos presenciais com chefs renomados como diego lozano, lucas piubelli, ana salinas, eduardo beltrame, todos com muita referência na confeitaria.

Formado em gastronomia, especializado em confeitaria vivência em restaurante de alto padrão cozinha restrita, saudável, vegana, confeitaria saudável

Muito além da receita: aprenda confeitaria, gastronomia ou panificação com técnica, prática e criatividade

Doçaria para iniciantes. estou na zona norte de sp . dei aulas por muitos anos no instituto dom bosco, vivenda da crinação.

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