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Chef e gastrônomo, compartilha conhecimentos técnicos e históricos das Cozinhas do Mundo

Apresentação

A minha didática envolve transformar a experiência do aluno em um ponto de partida para aprendizado de novos conceitos e derrubada de tabus. Todo mundo come e se alimenta todo dia. Como não ter uma experiência sobre o assunto, mesmo que sem refinamento?

Metodologia

Tenho duas formações: Direito e Gastronomia. A primeira, fiz para agradar aos outros. A segunda, fiz pra seguir o que sempre quis. Sou um apaixonado por pratos e suas histórias, amante das cozinhas francesa, italiana e mediterrânea. A História (e a Geografia) explicam a dinâmica da gastronomia de qualquer cultura! Há mais de dez anos formando grandes Gastrônomos em três Faculdades diferentes em São Paulo!

Tarifas

Taxa de deslocamento : R$5
Preço para aulas por webcam : 45R$/h
Preço para 5 horas de aula : R$240
Preço para 10 horas de aula : R$450

Precisão

Aulas podem ser canceladas com dois (2) dias de antecedência.
Caso o aluno pretenda aprender uma receita específica, inclusive produzi-la, os ingredientes serão custo do aluno (o professor informará a lista de compra para aquela aula em questão). O tempo necessário para produzir depende de análise dessas receitas.

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Curriculum Vitae de Jose Antonio

Bacharel em Direito
Graduação em Gastronomia
Pós Graduação em Docência do Ensino Superior e Gestão Estratégica do Ensino Superior
Mestre em Gestão de Alimentos e Bebidas

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