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Bianca
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- Gastronomia
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- Apresentação de pratos
Chef de cozinha especializada pela Le Cordon Bleu oferece aulas de culinária personalizadas, do básico às técnicas profissionais.
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Mais sobre Bianca
Sou Bianca Gonçalves, chef de cozinha, formada em Gastronomia e especializada em Cozinha Brasileira Superior pela Le Cordon Bleu São Paulo, com mais de 14 anos de experiência na área gastronômica.
Ao longo da minha trajetória, tive a oportunidade de atuar em diferentes segmentos da gastronomia, desde restaurantes e hotelaria até cozinhas particulares, desenvolvendo experiência em técnicas culinárias, gestão de cozinhas, criação de cardápios e liderança de equipes.
A gastronomia sempre foi, para mim, muito mais do que uma profissão. É uma forma de expressão, de conexão entre pessoas e culturas e, principalmente, de compartilhar conhecimento.
Uma das partes mais gratificantes da minha carreira sempre foi ensinar, orientar e acompanhar o desenvolvimento de outras pessoas. Acredito que o conhecimento ganha ainda mais valor quando é compartilhado.
Sou apaixonada por ingredientes, técnicas, sabores e pelas histórias que existem por trás de cada preparação. Gosto de ensinar de maneira leve, paciente e acessível, respeitando o tempo e a individualidade de cada pessoa.
Quero compartilhar não apenas o que aprendi nas cozinhas profissionais, mas também a alegria de descobrir tudo o que somos capazes de criar através da comida.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Minhas aulas são pensadas para respeitar o ritmo, os interesses e os objetivos de cada aluno. Acredito que aprender a cozinhar vai muito além de seguir receitas: é compreender os ingredientes, dominar técnicas e desenvolver confiança e autonomia na cozinha.
Trabalho com uma metodologia prática, dinâmica e personalizada, combinando fundamentos da gastronomia profissional com técnicas que podem ser aplicadas no dia a dia.
Durante as aulas, explico não apenas como executar cada preparação, mas também o porquê de cada etapa, estimulando o raciocínio culinário, a criatividade e a capacidade de improvisar.
Seja para aprender a cozinhar do zero, explorar a gastronomia internacional, aperfeiçoar a apresentação dos pratos ou dominar uma receita específica, construímos juntos um aprendizado que faça sentido para você.
Meu objetivo é que você termine cada aula não apenas sabendo preparar um prato, mas entendendo como reproduzir, adaptar e criar suas próprias receitas.
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Tarifas
Tarifa
- R$80
Preços pacotes
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