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Carolina
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Pastelaria Descomplicada & Ciência do Bolo: Aprenda com Premiada Nacional e Estagiária de Restaurante 2* Michelin
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Mais sobre Carolina
Apaixonada pela ciência por trás da pastelaria, sou estudante de Gestão e Produção de Pastelaria e Padaria com experiência prática no hotel The Yeatman (2* Michelin).
Ao longo do meu percurso, conquistei o Prémio Inovação no Concurso 'A Mesa dos Portugueses' (25/26) e o 3º lugar no Melhor Bolo de Chocolate do Festival Internacional do Chocolate, para além de participação e pódio de outros concursos menores. Adoro aprender e superar desafios, e o meu objetivo é levar até si toda a técnica e dedicação necessárias para que alcance os resultados que sempre desejou, no conforto da sua cozinha.
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Sobre a aula
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O meu método não é só de mãos na massa, de pegar na receita e reproduzi-la, mas perceber o porquê de cada ingrediente para que vocês também possam fazer as suas próprias receitas adaptadas ao vosso estilo e a quem vocês são e principalmente que entendam tudo por trás deste mundo enorme que é a pastelaria, quero que realmente saibam tudo desdo mais básico até o mais avançado começando por onde quiserem e tudo sempre adaptado às vossas necessidades atuais.
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