Patrícia Vieira - Professor de gastronomia - Rio de Janeiro
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Patrícia Vieira - Professor de gastronomia - Rio de Janeiro

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Patrícia Vieira

  • Tarifa R$270
  • Resposta 1h
Patrícia Vieira - Professor de gastronomia - Rio de Janeiro
  • 5 (8 avaliações)

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  • Gastronomia

Graduada em Gastronomia há 17 anos. Formou centenas de profissionais no RJ. Foi consultora gastronômica da Nestlé, coordenou pré-preparo de alimentos nas Olimpíadas 2016, oferece aulas personalizadas

  • Gastronomia

Locais das aulas

    • Na casa do professor: Em Rio de Janeiro

    • online

Recomendada

Patrícia Vieira uma professora querida por sua comunidade. Ela foi recomendada pela sua confiabilidade, seus métodos de ensino e pela qualidade das suas aulas. Uma boa escolha para aprender com confiança.

Mais sobre Patrícia Vieira

Minha história com a gastronomia começou ainda na infância, quando participava de cursos de culinária promovidos por marcas tradicionais como União, Garoto e Dona Benta, realizados em supermercados como o Sendas. O que começou como uma paixão se transformou em uma trajetória dedicada à gastronomia, à educação profissional, à consultoria e ao empreendedorismo.

Sou graduada em Gastronomia desde 2009, pós-graduada em Docência do Ensino Superior, técnica em Panificação pelo SENAI e técnica em Hotelaria (CEFET). Também cursei Economia e, ao longo da minha carreira, investi continuamente em cursos de especialização e aperfeiçoamento profissional.

Já contribuí para a formação de centenas de profissionais da gastronomia no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Norte. Atuei durante nove anos como docente do SENAC Rio, além de experiências no SENAC RN, SENAI RN , SESC Rio e organizações sociais. Minha atuação no ensino abrange confeitaria, panificação, cozinha quente, culinária japonesa e formação profissional.

Em 2016, integrei a operação gastronômica dos Jogos Olímpicos Rio 2016, como coordenadora no setor de pré-preparo de alimentos da Vila dos Atletas. Essa experiência ampliou minha vivência em operações de alimentação de grande porte, organização de equipes, processos produtivos e padrões internacionais de qualidade.

Minha trajetória também inclui atuação como consultora gastronômica da Nestlé, além de trabalhos como cliente oculta, avaliando atendimento, hospitalidade, qualidade dos serviços e experiência do consumidor.

Atualmente, sou proprietária de um bistrô, onde aplico diariamente meus conhecimentos em gastronomia, desenvolvimento de produtos, gestão de processos, organização da produção, liderança de equipes e administração de negócios de alimentação.

Minha experiência reúne formação acadêmica, domínio técnico, prática em cozinhas profissionais, experiência pedagógica e visão estratégica de negócios gastronômicos.

Minha atuação é especialmente voltada ao aperfeiçoamento técnico e profissional, à capacitação de equipes e à consultoria para estabelecimentos de alimentação. Trabalho com desenvolvimento de produtos, padronização de receitas, elaboração de fichas técnicas, organização da produção, boas práticas de manipulação, qualidade e eficiência operacional.

Também ofereço aulas e experiências gastronômicas personalizadas, incluindo cozinha brasileira e internacional, adaptadas aos interesses e objetivos de cada aluno, seja para aprofundamento técnico, desenvolvimento profissional ou exploração de novas culturas culinárias.

Acredito que ensinar gastronomia vai muito além de transmitir receitas. É compartilhar conhecimento, desenvolver competências, estimular a criatividade e transformar experiência em resultados concretos.

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Sobre a aula

  • Todos os níveis
  • Inglês
  • Português
  • Espanhol

Todos os idiomas falados na aula :

Inglês

Português

Espanhol

Minhas aulas

Minhas aulas de gastronomia vão muito além da execução de receitas. Ensino técnicas, fundamentos culinários, combinações de sabores, métodos de cocção e processos utilizados em cozinhas profissionais, sempre considerando o conhecimento prévio, os interesses e os objetivos de cada aluno.

Com uma metodologia personalizada, desenvolvo aulas práticas, dinâmicas e participativas, nas quais o aluno compreende não apenas como executar uma preparação, mas também por que cada técnica é aplicada e como utilizá-la com autonomia.

Ofereço aulas de cozinha brasileira e internacional, confeitaria, panificação, culinária japonesa, molhos, técnicas de cocção, cortes, organização da produção e boas práticas de manipulação de alimentos.

Para profissionais e empreendedores do setor gastronômico, desenvolvo programas de aperfeiçoamento técnico, capacitação de equipes, padronização de receitas, elaboração de fichas técnicas, desenvolvimento de produtos e melhoria de processos operacionais.

As aulas também são destinadas a iniciantes, entusiastas da gastronomia e turistas interessados em descobrir os sabores e as tradições da culinária brasileira por meio de experiências autênticas e personalizadas.

Um dos diferenciais é a possibilidade de aprender em meu próprio bistrô, na Zona Sul do Rio de Janeiro, em um ambiente gastronômico profissional, com equipamentos e utensílios adequados ao desenvolvimento das atividades. Também ofereço atendimento a domicílio, mediante avaliação prévia da estrutura disponível e das condições de deslocamento.

As aulas e experiências podem ser realizadas em português, espanhol ou inglês, mediante agendamento e planejamento prévio do conteúdo.

Cada encontro é desenvolvido para proporcionar uma experiência de aprendizagem individualizada, combinando conhecimento técnico, prática, criatividade e aplicação real.

Meu compromisso é transformar conhecimento em competência, oferecendo uma formação que desenvolva autonomia, confiança, domínio técnico e resultados concretos na cozinha.

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Tarifas

Tarifa

  • R$270

Preços pacotes

  • 5h: R$1,250
  • 10h: R$2,000

deslocamentos

  • + R$120

aulas grátis

Esta primeira aula ofertada pelo(a) Patrícia Vieira permite que você conheça o seu professor para que este atenda melhor as suas necessidades.

  • 30min

webcam

  • R$270/h

Precisão

O valor da minha hora-aula reflete uma trajetória profissional construída desde minha graduação em Gastronomia, em 2009, aliando formação acadêmica, pós-graduação em Docência do Ensino Superior, experiência na formação de centenas de profissionais, consultoria gastronômica e gestão de negócios de alimentação.

Ofereço atendimento individualizado, com metodologia personalizada e conteúdos planejados de acordo com os objetivos, o nível de conhecimento e as necessidades de cada aluno ou profissional.

As aulas podem abranger técnicas gastronômicas, aperfeiçoamento profissional, desenvolvimento de produtos, elaboração de fichas técnicas, padronização de receitas, gestão de processos, organização da produção e capacitação de equipes.

Minha tarifa corresponde à hora de dedicação profissional, incluindo conhecimento técnico, experiência prática e planejamento pedagógico. Ingredientes, materiais específicos e eventual utilização exclusiva de cozinha profissional poderão representar custos adicionais, sempre informados previamente.

Também desenvolvo programas de aperfeiçoamento, mentorias, treinamentos e consultorias gastronômicas, com propostas personalizadas conforme os objetivos, a complexidade e a duração de cada projeto.

As aulas podem ser realizadas em meu espaço gastronômico profissional ou a domicílio, mediante disponibilidade e avaliação prévia da estrutura do local.

Meu objetivo é oferecer uma experiência de aprendizagem exclusiva, com atenção individualizada, qualidade técnica e conhecimentos aplicáveis à prática gastronômica e ao mercado profissional.

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