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Cozinhar com amor é uma arte,aprender a cozinhar é uma dádiva interessante.
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Locais das aulas
-
Na casa do professor: Em Niterói
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-
Na casa do aluno ou em lugar público : professor se desloca até 20 km de Niterói
-
Recomendado
Hiram um professor querido por sua comunidade. Ele foi recomendado pela sua confiabilidade, seus métodos de ensino e pela qualidade das suas aulas. Uma boa escolha para aprender com confiança.
Mais sobre Hiram
sou Hiram campos,professor de gastronomia com 21 anos de experiência atuando na formação de profissionais para o setor de alimentos e bebidas.Minha trajetporia combina prática de cozinha com uma sólida base em técnicas culinárias,gestão de cozinha e desenvolvimento de cardápios.
Atuo no ensino técnico e superior,ministrando disciplinas como cozinha brasileira e internacional,técnicas de cocção,higiene e manipulação de alimentos,custos e fichas técnicas,além de empreendedorismo gastronômico.
Acredito na cozinha como ferramenta de transformação-tanto social quanto profissional- e procuro despertar nos alunos o olhar critico,a criatividade e o compromisso com excelência.Também mantenho forte conexão com o mercado,trazendo tendências e demandas reais para o aluno.
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermediário
- Avançado
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níveis :
Iniciante
Intermediário
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Outros
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- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Meu Método de ensino em Gastronomia-Aulas particulares
minhas aulas são voltadas para iniciantes e jovens aprendizes que estão dando os primeiros passos na gastronomia.Acredito que qualquer pessoa pode aprender a cozinhar com técnica,prazer e confiança-desde que tenha acesso ao conhecimento certo e no ritmo certo.
Como ensino:
1- Aprender Fazendo
Cada aula é prática e personalizada,com foco na vivência real da cozinha. Desde os primeiros cortes até o empratamento,o aluno participa de todo o processo.
2-Base sólida,passo á passo
Ensinar desde o enicio não significa simplificar: significa construir uma base firme.Trabalhamos técnicas clássicas,higiene,organização de cozinha,(mise en place),métodos de cocção e combinações e sabores.
3-Cultura e criatividade:
Valorizo a gastronomia brasileira e italiana e incentivo a experimentação.O aluno aprende a respeitar os ingredientes,desenvolvendo indentidade na cozinha.
4-Educação com propósito:
mais do que cozinhar,ensino a pensar como um profissional: no aproveitamento dos alimentos,no controle de custos,na montagem de cardápios e na responsabilidade com o alimento.
5-Acompanhamento individualizzado:
Cada aluno tem seu ritmo.Faço acompanhamento constante,com feedbacs construtivos e propostas que desafiam sem sobrecarregar.
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Recomendações
As recomendações são feitas por ex-alunos, colegas ou pessoas próximas a este professor de Gastronomia.
4
Hiram e o chef 5 estelas da minha vida. Tem tanta experiência que consegue explicar preparos complexos de forma fácil de aprender. foi um prazer enorme aprender com você meu amigo !!!!
Hiram profissional super qualificado e dedicado.
Atencioso e educado , respondeu todas as minhas expectativas . Parabéns pela dedicação e obrigada.Excelente professor! Método de ensino super válido. Fiz um ótimo investimento com o curso do Chef Hiram.
Excelente profissional. Muita paciência e sabedoria para passar os seus conhecimentos. Foi um ótimo investimento que fiz nesse curso com o chef
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Tarifas
Tarifa
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