Meu nome é Letícia Bolzan e eu sou graduada em Gastronomia pela UFCSPA, sou amante de confeitaria e da culinária vegana e low carb.
Amo ensinar as pessoas e resolvi fazer disso uma profissão!
Compartilhar e construir algo junto com o outro no processo didático é muito enriquecedor.
Por meio da alimentação podemos visitar diversos horizontes, pois a comida nos afeta nos cinco sentidos da nossa existência (tato, visão, paladar, olfato e audição), os quais são responsáveis por nos fazer conhecer o mundo.
Sim, a comida tem sons, aquele ''crack'' ao morder o biscoito ou aquele estalar do bife quando colocado na frigideira quente, por exemplo.
E quanto aquele aroma de café passado na hora, aquele cheirinho de pipoca ou bolo sendo assado...
E a visão, o que são aqueles empratamentos lindos, perfeitos e cheios de cores, já imaginou reproduzir algo assim? Nós comemos primeiro com os olhos, né?
E finalmente, as duas nuances afetivas dos nossos sentidos mais importantes: o tato e o paladar, porque é nesse momento que a comida brinca com todas nossas sensações por meio dos seus inúmeros sabores e texturas.
E então ficou com vontade de sentir essas sensações ou de ser capaz de transmiti-las para quem você gosta/ama?
Vem aprender comigo, agende sua aula!
Você entra em contato comigo,
Conversaremos e alinharemos o que você deseja aprender dentro do universo da gastronomia seja a fazer uma sobremesa (vegana, low carb, tradicional), entrada, um prato principal (de variadas nacionalidades), um cardápio, um evento, você escolhe e eu digo se é possível fazer.
As aulas podem ser particulares ou em grupo o que faz com que elas se tornem mais baratas.
Eu levarei o material necessário como facas, fouet, pão-duro, shaira entre outros para executar os preparos, também posso orientar a compra dos mesmos, caso você deseje.
Eu levo avental e toucas que serão emprestados durante a aula, caso a pessoa deseje usar (não é obrigatório) mas pode tornar a experiência mais imersiva.
Quanto aos insumos (alimentos) que serão utilizados na aula eu disponibilizo uma lista para que o aluno possa comprar antes da aula.
Disponibilizo material em pdf o qual é enviado para o e-mail do aluno, referente aos assuntos abordados em aula.
Os ingredientes utilizados serão comprados pelo aluno, eu enviarei a lista com antecedência.
Experiência profissional
Compania - Tudo sobre o pão
02/2019 - 03/2019
Estagiária de confeitaria
Conhecimento no gerenciamento de estoque e produção, aprendizado de técnicas como crêmage, sablage, massas quebradiças, folhadas, secas, patê à choux, macarons, montagem de tortas, confecção de diversos estilos de bolos, cremes (flã, confeiteiro, mousseline, ligeiro, inglês, zabaione, bavarois), mousses, chantilly, glaçagem, caldas, couli e sorvetes.
Compania - Tudo sobre o pão
04/2019 - 05/2019
Estagiária de panificação
Conhecimento no gerenciamento de estoque e produção, aprendizado de diversas técnicas de modelagem de pães, fermentação com e sem levain e outras produções.
Vê - Empório e Restaurante Vegano
06/2019 - 08/2019
Estagiária de técnicas culinárias
Preparos de refeições para buffet livre, de saladas quentes e frias, maioneses, molhos, sobremesas, sucos, montagem e layout do buffet, cuidado e organização do pastru, organização e atualização de fichas técnicas.
Formação
Curso de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação / ANVISA / 2018 (120h)
Formação no curso de Gastronomia / UFCSPA / 2019
Curso sobre PANCS, alimentação vegana e saúde / Pitanga Gastronomia / 2019
Curso de Confeitaria / IFRS / 2019 / 20h
Curso de Alimentação Saudável e Sustentável na Escola / IFRS / 2019 / 30h
Curso de Bebidas: conceitos e tipos / IFRS / 2019 / 30h
Curso de Gastronomia: eventos / IFRS / 2019 / 25h
Curso de Gastronomia: história / IFRS / 2019 / 20h
Curso de Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos / IFRS / 2019 / 50h
Curso de Panificação / IFRS / 2019 / 30h
Curso de Eventos: tipos / IFRS / 2019 / 20h
Muito atenciosa, paciente e criativa para ensinar! Ansiosa para aprender mais com ela!
A Letícia é uma das professoras mais alto-astral que eu já conheci!
Ela faz qualquer aula ser divertida além de extremamente instrutiva.
Fico muito feliz por ter sido ensinada por ela, e espero sempre poder aprender mais com o seu conhecimento.
Profissional, comprometida, responsável e antenada com as novidades do mercado
Conheço a Letícia já algum tempo e desde o início sempre mostrou uma paixão pela gastronomia, pela criatividade nesta área e por transmitir o conhecimento que ela tem! Definitivamente ela tem muito o que ensinar e ajudar, desde o preparo, o como e o porquê fazer de tal forma, além de claro, fazer receitas maravilhosas e saborosíssimas!
Simpática, muito prestativa, dedicada, super recomendo
Super didática e alegre! As aulas são incríveis!!!
Super didática e alegre! As aulas são incríveis!!!
As aulas da Leticia são ótimas, é uma excelente prof e MUITO DIVERTIDA. Eu que nunca soube cozinhar, com poucas aulas ja criei uma variedade de cardapio muito legal.
Deixei os congelados de lado!
Salvou minha vida!
Recomendo!
Recomendo esta professora. Super atenciosa com os alunos e com o conteúdo que está passando.
Pessoa divertida e bem leve, tornando um conteúdo maçante algo simples de ser aprendido.
Professora com muito conhecimento e didática, além de fazer as melhores comidas e doces que eu já comi!
Procura por aulas de culinária perto de sua casa? Nós te apresentamos uma lista seleta de professores que podem te ajudar. Superprof também oferece aulas de gastronomia se precisar. Aprender já não é mais problema, há aulas de confeitaria para todos os gostos! Encontrar aulas de culinária vegetariana nunca foi mais fácil: você vai adorar aprender.
| Na casa da professora | Casa do aluno | Por webcam | |
| 1 hora | Não disponível | R$70 | R$60 |
| 5 horas | Não disponível | R$310 | R$300 |
| 10 horas | Não disponível | R$600 | R$600 |