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Técnico em nutrição e dietética, graduado em nutrição, educação física e segurança alimentar. Acadêmico de engenharia de alimentos e tecnologia de alimentos. Atuo com produção industrial e controle d
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Mais sobre Elton
Olá, futuros alunos! É um prazer estar aqui para compartilhar com vocês um pouco da minha trajetória e do que aprendi ao longo dos anos. Tenho mais de uma década de experiência no setor de serviços de alimentação, começando nas funções mais operacionais, como chapeiro, até alcançar cargos de liderança como cozinheiro líder e supervisor de produção. Essa caminhada me deu uma visão ampla e prática de todos os processos que envolvem a produção de alimentos, desde o planejamento até a entrega final ao cliente.
Durante esse tempo, me especializei em gestão de processos produtivos, elaboração de cardápios, controle de qualidade e, principalmente, em formar equipes fortes e preparadas. Tive a oportunidade de implementar boas práticas de manipulação e higiene, otimizar processos e alcançar resultados que impactaram diretamente a qualidade e a segurança alimentar.
O que me encoraja a dar aulas é a vontade de compartilhar tudo o que aprendi com pessoas que, assim como eu, têm paixão por essa área. Acredito que o conhecimento só faz sentido quando é dividido e aplicado, e meu objetivo aqui é ajudar vocês a se tornarem profissionais ainda melhores, preparados para os desafios do mercado e conscientes da importância da excelência em tudo o que fazem. Estou animado para construir essa troca de aprendizado juntos e inspirar vocês a alcançarem seus próprios sucessos.
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Sobre a aula
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- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Profissional com mais de 10 anos de experiência em serviços de alimentação, tendo atuado desde funções operacionais, como chapeiro, até alcançar a posição de cozinheiro líder e supervisor de produção. Experiência consolidada em supervisão de equipes e controle de qualidade em empresas de grande porte do setor.
Especialista em gestão de processos produtivos, planejamento e elaboração de cardápios, treinamento técnico e comportamental de equipes e gestão de recursos e insumos. Forte atuação na implementação de boas práticas de manipulação e higiene, monitoramento de indicadores de desempenho e garantia de conformidade com normas sanitárias e de qualidade.
Resultados incluem a otimização de processos, redução de custos, melhoria na qualidade dos serviços e aumento da satisfação de clientes internos e externos. Focado na aplicação de estratégias de melhoria contínua, promove excelência operacional e segurança alimentar em todas as etapas da cadeia produtiva.
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