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Victor
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- Ciências da nutrição
Nutricionista, aluno de doutorado em Nutrição na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), dá aulas de tecnologia dos alimentos, composição dos alimentos, técnica dietética e culinária e bromatol
- Ciências da nutrição
Locais das aulas
Mais sobre Victor
Atualmente é doutorando em Nutrição Humana pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) pelo Laboratório de Desenvolvimento de Alimentos para Fins Especiais e Educacionais (labDAFEE) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em ciência e tecnologia dos alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de análogos de carne, sustentabilidade, análises em alimentos e seus compostos bioativos, análise sensorial e ciência do consumidor, análise de cervejas artesanais, espectrometria de massas, Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC), tecnologia dos alimentos, composição de alimentos e técnica dietética e culinária.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Utilizo metodologias ativas, como sala de aula invertida, com objetivo de incentivar o aluno a ter iniciativa, atuar de forma participativa durante a aula, além de estimular o aluno a ser protagonista do aprendizado. Sou especialista em temas como tecnologia e composição dos alimentos, técnica dietética e culinária e bromatologia.
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Tarifas
Tarifa
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Preços pacotes
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