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Giuseppe
- Tarifa R$82
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- Culinária
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- Cozinha mediterrânea
Sou Italiano e sou chef executivo, gosto de ensinar os pratos tipicos da cultura minha e mediterrânea
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Locais das aulas
-
Na casa do aluno ou em lugar público : professor se desloca até 50 km de Passo de Torres
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Mais sobre Giuseppe
Giuseppe, desde criança, tinha uma ideia clara do que fazer quando crescesse: o cozinheiro.Desde então, toda a sua vida foi direcionada para esse objetivo.Inicialmente, porém, me formei em eletrônica e comecei um negócio completamente diferente.No entanto, em 1987, ele obteve seu diploma de hotel e come todos os chefs, ele começa sua gaveta, o difícil, ganhando experiência, ele começa com o famoso Agata Romeo e segue a refinada Duquesa Leonora.Em busca dos sabores, da tradição, agora esquecida, vagueia pelas cozinhas das várias regiões italianas como o Mordi e Fuggi na Emilia Romagna e a Trattoria Del Ponte entre a Lombardia e o Piemonte. Em 2013 foi premiado nesta região e graças ao seu risotto de "figos e nozes".O encontro com a cozinha lombardo-piemontesa foi um sinal. Enfeitiçá-lo com a história daqueles lugares, cortes antigas, lugares acolhedores. Nasce aquela herança visceral com a terra e seus frutos que marca a cozinha de Giuseppe: a comida é a poesia da terra, a cozinha um instrumento para enriquecer a experiência perceptiva.Giuseppe, disruptivo, visionário, criativo, eclético, está convencido de que a comida é a Poesia da terra, que um prato deve desencadear emoções, ativar a memória e gerar bem-estar. No centro de tudo está o indivíduo. Cada uma das suas criações é autêntica, o ponto de partida é o respeito pela matéria-prima e a pura extracção do sabor, e a partir daqui começamos a criar assonâncias inesperadas, a gerar equilíbrios surpreendentes, calibrados em torno do conceito de boa e saudável cozinha.O arroz é sem dúvida o alimento do seu coração: "Considero o arroz, com a sua elegância elementar, uma matéria-prima preciosa, um pouco como uma estupenda pedra bruta que, habilmente trabalhada, revela o seu potencial e valor.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Vou ensinar receitas tipica italianas na versão original. Vamos aprender fazer pasta all'uovo, molhos tipo pesto. Varias receitas de entradas, macarões, carne feita no tempero italiano. Vamos também aprender fazer algumas sobremesas; cada prato tem uma história, é uma viagem na cultura italiana.
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Tarifas
Tarifa
- R$82
Preços pacotes
- 5h: R$410
- 10h: R$740
deslocamentos
- + R$20
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