Caroline - Professor de gastronomia - Chapecó
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Caroline - Professor de gastronomia - Chapecó

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Caroline

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Caroline - Professor de gastronomia - Chapecó
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  • Gastronomia

Professora de gastronomia, panificação e confeitaria no Senac Chapecó. Graduação em Gastronomia, pós em Cozinha Autoral Já atuei como barista, cozinheira, sub chef, confeiteira. Versatilidade e paixã

  • Gastronomia

Locais das aulas

    • Na casa do professor: Em Chapecó

Recomendada

Caroline uma professora querida por sua comunidade. Ela foi recomendada pela sua confiabilidade, seus métodos de ensino e pela qualidade das suas aulas. Uma boa escolha para aprender com confiança.

Mais sobre Caroline

Meu nome é Carol, tenho quase 28 anos, moro em Chapecó-SC (por enquanto). Estou na gastronomia há dez anos, adoro conversar sobre comida, explorar as diversas áreas e nichos na alimentação.
Quando entrei na gastronomia fui arrebatada por um sentimento de fascinação na descoberta de uma área de arte, técnica, cultura e ciência. Decidi levar esse legado adiante como professora.
Trabalhei durante anos em restaurantes com foco em alimentação saudável e sazonal, porém com ingredientes de alta qualidade. Nesse período, passei por diversos setores da cozinha, como garde manger, chef de partie, confeiteira, barista.
Adoro conhecer novos ingredientes, atualmente tenho me apaixonado por conhecer PANCS (plantas alimentícias não convencionais). Amo provar coisas novas: frutas, peixes, sementes, flores, queijos, bebidas, receitas.
Tenho experiência em adaptar receitas tornando-as mais saudáveis, veganas ou livres de glúten e lactose.
Gosto muito de bebidas, drinks, vinhos, cervejas e da harmonização com os alimentos.

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Sobre a aula

  • Todos os níveis
  • Português

Todos os idiomas falados na aula :

Português

Clássicos da culinária do mundo: brasileira, regional, asiática, mexicana, américas, italiana, etc.
Técnicas básicas: cortes, caldos, cocções de legumes, proteínas, grãos. Montagem de prato, harmonização, empratamento, decorações.
Pratos quentes, sobremesas, pães, massas doces e salgadas.
Bebibas: Drinks, cafés, sucos e chás
Dietas especiais: Glúten free / vegana
Meu método durante as aulas é bastante prático, embora goste muito de transmitir um bom embasamento teórico, contar de onde vem as coisas e por que fazemos da maneira como fazemos os passos que pedem as receitas. Gosto de demonstrar técnicas e também que o aluno desenvolva com as próprias mãos e vá descobrindo sua identidade na cozinha.
Gosto muito de conversar e entender as necessidades do aluno para que seja capaz de ajudá-lo a descobrir e desenvolver uma culinária à sua maneira, explorando as cozinhas que forem de seu interesse com flexibilidade em adaptar ingredientes conforme a disponibilidade, gostos e regionalidade.

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Tarifas

Tarifa

  • R$85

Preços pacotes

  • 5h: R$425
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