Página principal
Dar aulas
R$50/h
1a aula grátis!
Perfil verificado
Tempo de resposta 24h
Aulas dadas por Cassius
  • Individual
  • Em grupo
As aulas serão
  • Casa do aluno
  • Por webcam
Matérias ensinadas
  • Gastronomia
Níveis
  • Todos os níveis

Manipulação de Alimentos e Boas Práticas na Cozinha, Belo Horizonte, MG, Chef Cassius Vieira

Apresentação

O Curso de Manipulação de Alimentos se aplica ao profissional que trabalha com comida. Preparando alimentos em diferentes segmentos empresariais, como em panificadoras, açougues, supermercados, indústrias, restaurantes e lanchonetes.

Conteúdo Programático:

Conceitos e Terminologia
Perigos de Origem Alimentar
Perigos Físicos
Perigos Químicos
Perigos Biológicos
Noções de Microbiologia de Alimentos
Boas Práticas de Fabricação
Manipuladores
Higiene Pessoal
Comportamento no Local de Trabalho
Higiene e Sanitização
Controle de Pragas
Controles nas Etapas de Produção
Recebimento
Armazenamento
Pré-Preparo
Preparo
Porcionamento
Manutenção
Distribuição
Sobras
Legislação Sanitária Brasileira

Neste Curso o aluno estudará em através de aulas presenciais práticas e teóricas e com apostilas. No final do Curso, ele fará uma avaliação de Múltipla Escolha contendo 10 questões e para ser aprovado precisará de alcançar média 6,0.

Após aprovado, ele receberá seu Certificado.

Metodologia

Capacitar o aluno a identificar os perigos de origem alimentar; - Orientar quanto aos cuidados nas etapas de produção alimentícia; - Transmitir conceitos e regras da Legislação Sanitária Brasileira.

Contrate o curso de Manipulação de Alimentos com certificado válido em todo Brasil, para os funcionários do seu estabelecimento comercial e faça uma reciclagem com seus colaboradores.

O Chef Cassius Vieira é devidamente constituído sob o CNPJ 13.854.840/0001-63, associado à Associação Brasileira de Educação a Distância (ABED) e tem atuação Autorizada de acordo com a Lei nº 9.394/96 e Decreto Presidencial nº 5.154/04.

O cursos são de nível básico, livres, e é um curso destinado ao aprimoramento profissional. Não é considerado curso de nível superior (graduação, extensão, pós-graduação). Por ser Curso Livre, não possui vínculo algum com o MEC.

Tarifas

Taxa de deslocamento : R$20
Preço para aulas por webcam : 50R$/h
Preço para 5 horas de aula : R$150
Preço para 10 horas de aula : R$300
Aulas dadas por Cassius
Individual
Em grupo
As aulas serão
Casa do aluno
webcam
Matérias ensinadas
  • Gastronomia
Níveis
  • Todos os níveis

Curriculum Vitae de Cassius

Cassius Vieira Rocha
(31) 99394-8883 (Whatsaap)
(informação ocultada)
CHEFE DE COZINHA

Síntese das qualificações:

O profissional tem experiência e formação em gastronomia mineira e internacional. No inicio de sua carreira em 1993 fez estágio no Grande Hotel do Porto em Portugal. De volta ao Brasil abriu sua própria companhia de alimentação, onde atuou por quase três anos com serviço de Buffet. Em 1999 se mudou para os EUA e trabalhou em diferentes tipos de cozinhas, atuando em diversas áreas. Aprendeu a lidar interativamente com colegas de trabalho. Tem o domínio da língua inglesa e fala espanhol. Tem cursos de CBSN e CFPN válidos por 5 anos e passaporte válido por 10 anos.

Experiência profissional:

2018/2019/Atual Curso Pizzaiolo VIP
Professor
Criador e Professor do Curso VIP de Pizzaiolo, ministrando aulas em residências e estabelecimentos comerciais.

2016 Costa Cruciere/Costa Fascinosa Genova/Italia
3rd Cook
Cozinheiro de linha do principal restaurante do navio cruzeiro, montando pratos a La carte e despachando para os garçons, servindo uma média de 1000 pratos por turno.

2003 Minas Tênis Clube Belo Horizonte/MG
Supervisor de Produção (Chefe de cozinha)
Liderança da equipe da cozinha, pedidos, recebimentos e condicionamento de alimentos.

2001 Cotton Wood Cafe Boston/MA
Primeiro cozinheiro Auxiliar direto do chefe de cozinha atuando na montagem final de pratos a la carte.

1993 Grande Hotel do Porto Porto/Portugal
Estagiário de cozinha Estagio de seis meses nesse hotel, passando por todas as praças da cozinha.

Formação acadêmica / profissional:

Cozinheiro 1100 hs. - Hotel SENAC Grogotó, Barbacena, MG.
Técnicas básicas de cozinha – Hotel SENAC Grogotó, Barbacena, MG.
Manipulador de Alimentos – SENAC, Belo Horizonte, MG.
Estagiário de cozinha – Grande Hotel do Porto, Porto, Portugal
Ensino médio, Escola Estadual Nsa Sra de Fátima, MG.

Professores semelhantes

Procura por aulas de gastronomia perto de sua casa? Nós te apresentamos uma lista seleta de professores que podem te ajudar.

Floresta
Aprenda tudo sobre confeitaria com a Chef Lorena Almeida em BH - Doces, Bolos, Chocolateria
R$80
Lorena
1a aula grátis!

A confeitaria pode ser um bicho de 7 cabeças para alguns, mas eu procuro ensinar da maneira mais simples e eficaz....

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
São Lucas
Estudante de gastronomia, Belo Horizonte, formado no IGA, cozinha italiana, cozinha classica
R$60
Marcelo
1a aula grátis!

Eu abordo as matérias de forma descontraída, sem um tom extremamente serio, gosto de pensar que a gastronomia e culinária...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado Responde em uma hora
Belo Horizonte
Curso básico de Vinhos - Prática, Tradição e Conhecimentos dos Vinhos. Carga Horária 12 horas.
R$450
Nella
1a aula grátis!

TÓPICOS Princípios da degustação, métodos de vinificação, principais variedades de uvas. História da...

Aulas presenciais Perfil validado
Glória
Bbq cdbh ensina o melhor churrasco de bh e região, sem complicação
R$50
GIORGE HUMBERTO
  • (1 notas)
1a aula grátis!

Me chamo Giorge, nascido e criado em BH, sou Chef e Mestre churrasqueiro há mais de 25 anos e gostaria de compartilhar para...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado Responde em uma hora
Camargos
Formando em gastronomia ministra aulas de culinária japonesa ou tradicional de forma simples e objetiva.
R$70
Arisio
  • (1 notas)
1a aula grátis!

Dentre as diversas formas de formatação de aula que utilizo as mais requisitadas são: Menu personalizado: O aluno decide...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Instituto de Previdencia
Aulas de culinária caseira! Comidas do dia-a-dia, receitas da vovó, caldos, assados e qualquer receita de interesse do aluno!
R$60
Patricia
  • (5 notas)
1a aula grátis!

Vai fazer um jantar especial, mas não sabe bem como programar o cardápio? O Almoço em família é para muita gente e...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Petrópolis
Você quer aprender a cozinhar ou quer aperfeiçoar os seus conhecimentos na arte da gastronomia? Vem comigo que eu te ensino!
R$60
Letícia
  • (11 notas)
1a aula grátis!

Meu nome é Letícia Bolzan e eu sou graduada em Gastronomia pela UFCSPA, sou amante de confeitaria e da culinária vegana e...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Planalto Paulista
Aprenda a criar um cardápio vegetariano fácil, equilibrado e delicioso com uma nutricionista apaixonada pelos vegetais!
R$70
Aline
  • (5 notas)
1a aula grátis!

Sou nutricionista há 8 anos e vegetariana há 20. Adoro comida e tudo relacionado a ela. Vou te ajudar a ter uma...

Aulas presenciais Perfil validado
Água Verde
Aulas de gastronomia, profissional com 12 anos de experiência internacional, Curitiba PR
R$70
Sara
1a aula grátis!

Aulas sob medida, pensadas à necessidade do aluno. Diferentes modelos podem ser personalizados para eficiência do...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Várzea
Estudante de gastronomia ensina cozinha clássica para se usar em casa em Recife/ PE
R$25
Thaimon
  • (5 notas)
1a aula grátis!

Meu método de ensino é baseado em tudo que aprendi na faculdade e nos restaurantes, técnicas de corte, cocção,...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Mariluz C
Culinária para o dia a dia... Restaurante, quiosque, Lancheria, técnicas de Hamburguer Gourmet, massas e Pizzas
R$25
Saulo
  • (2 notas)
1a aula grátis!

Saulo Phavanello, sou de família tradicional na Itália. Família tradicional de Ferrara, com redes de restaurantes e...

Aulas por webcam Aulas presenciais Perfil validado
Na casa do professor Casa do aluno Por webcam
1 hora Não disponível R$70 R$50
5 horas Não disponível R$250 R$250
10 horas Não disponível R$500 R$500
Pedir aulas