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Vitor Fernandes
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Na casa do professor: Em Rio de Janeiro
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Na casa do aluno ou em lugar público : professor se desloca até 50 km de Rio de Janeiro
-
Mais sobre Vitor Fernandes
Grande Expert em Confeitaria
Treinador de competição profissional em Panificação e confeitaria e Chocolataria;
Instrutor SENAI – RJ – Com Participação no Torneio de Educação Profissional Senai DN como Treinador auxiliar em 1998; Treinador Olímpico de Panificação e Confeitaria em 2001 (aluno medalha de bronze), Treinador Olímpico de Panificação e Confeitaria em 2002, Avaliador etapa Estadual e Treinador de Panificação em 2006, Avaliador Líder de Confeitaria em 2008, Avaliador Líder em Confeitaria 2010 e Treinador auxiliar de Panificação; Avaliador Líder em 2012 (Aluno medalha de Prata e desempate em SP para Internacional); Treinador e Avaliador Líder em 2014 (Aluno certificado de Excelência).
Especialista de Confeitaria SENAI-RJ.
Técnico de Panificação – Sindicato da Indus. Panificação e Confeitaria RJ.- Rio+Pão 2016 a 1017.
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermediário
- Avançado
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níveis :
Iniciante
Intermediário
Avançado
Infantil
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Aula teórica e prática com reforço nas funções dos ingredientes e equipamentos;
apostila com conteúdos práticos para trabalho manual e mecânico.
Iniciaremos identificando o produto a ser desenvolvido; preparando o mise em place separando todos os equipamentos e utensílios para desenvolver o produto e depois começaremos a fazer o massamento e depois a modelagem e por ultimo a cocção.
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Recomendações
As recomendações são feitas por ex-alunos, colegas ou pessoas próximas a este professor de Confeitaria.
1
Fiz o curso de panificação com ele no SIPC. Excelente professor, alegre, explica bem, fácil trato e incrível profissional.
Tenho como amigo desde entãoVer mais recomendações
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