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Gabriel
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- Culinária
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- Culinária italiana
Chef de Cozinha Internacional, formado pelo SENAC BAHIA, com 16 nos de experiência na área gastronômica. Leciono na área culinária a 6 anos ancorado na máxima ensinada por Cora Coralina "Feliz é aquel
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Locais das aulas
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Na casa do aluno ou em lugar público : professor se desloca até 20 km de Salvador
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Mais sobre Gabriel
Sou chef de cozinha e professor particular com uma abordagem prática, direta e orientada para resultado. Ao longo da minha trajetória, desenvolvi um método de ensino que vai além de receitas: ensino técnica, raciocínio culinário e autonomia na cozinha.
Minhas aulas são personalizadas de acordo com o nível e objetivo de cada aluno. Trabalho desde iniciantes, que desejam aprender do zero, até alunos mais avançados que buscam aperfeiçoamento técnico ou desejam transformar a gastronomia em fonte de renda. Meu foco é garantir que o aluno compreenda cada etapa do processo, e não apenas reproduza.
Durante as aulas, conduzo o aluno por uma experiência completa: explico os fundamentos, demonstro as técnicas e acompanho a execução de forma próxima, corrigindo e orientando em tempo real. Também abordo organização de cozinha, otimização de tempo, apresentação de pratos e, para quem deseja empreender, noções de custos, precificação e montagem de cardápio.
Sou exigente com qualidade, mas conduzo o ensino de forma leve, respeitando o tempo de aprendizado de cada pessoa. Acredito que aprender gastronomia deve ser uma experiência prática, eficiente e, acima de tudo, prazerosa.
Meu compromisso é fazer com que cada aluno saia da aula com segurança, clareza e capacidade real de aplicar o que aprendeu, seja para o dia a dia ou para objetivos profissionais.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Minha abordagem como professor particular de gastronomia é prática, personalizada e focada em resultado. Eu não ensino apenas receitas, mas raciocínio culinário, autonomia e visão profissional.
• Técnicas e métodos de ensino
Trabalho com três pilares: técnica, entendimento e execução. Primeiro explico o “porquê” de cada processo — reações, pontos e equilíbrio de sabores. Depois demonstro a técnica e, em seguida, o aluno executa comigo. Também adapto o ensino ao perfil de cada aluno.
• Desenvolvimento da aula
A aula começa com um briefing objetivo sobre o que será feito e quais técnicas serão abordadas. Em seguida, faço uma demonstração guiada. Depois, o aluno pratica com minha supervisão ativa. Finalizamos com análise do resultado e orientações para reprodução. Também abordo organização, mise en place e apresentação.
• Minhas especificidades
Tenho um olhar voltado para o mercado: ensino com aplicação real, tanto para quem cozinha em casa quanto para quem quer empreender. Sou direto, exigente com qualidade e ensino também sobre custos, cardápio e vendas.
• Para quem se destina
Atendo iniciantes, intermediários e aspirantes a profissionais. Também adapto para quem quer cozinhar por prazer ou para ocasiões especiais.
Meu objetivo é que o aluno entenda o que faz, execute com segurança e consiga repetir com qualidade.
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Tarifas
Tarifa
- R$100
Preços pacotes
- 5h: R$500
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Esta primeira aula ofertada pelo(a) Gabriel permite que você conheça o seu professor para que este atenda melhor as suas necessidades.
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