Aprenda refeições acessíveis para todos os bolsos

"Comer é uma necessidade, saber comer é uma arte". La Rochefoucault

Em 2018, a cesta básica custa entre R$ 440 a R$ 321 de acordo com uma pesquisa do Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos  - Diesse (Fonte: Agência Brasil). Os preços (cursos, materiais, aulas de culinária) variam com a cidade e a região do país. Esse orçamento inclui somente compras de alimentos.

Por isso, o ideal é cozinhar com ingredientes baratos, porque o custo de vida está muito alto e não podemos fazer muitas regalias...

Fazer receitas de macarrão, peixe ou sobremesa não só economiza seu dinheiro, mas também melhorará significativamente sua qualidade de vida e saúde.

Abrir um livro de receitas é uma boa maneira de relaxar e comer alimentos saudáveis depois de um dia duro de trabalho.

E você não precisa ver o programa da Ana Maria Braga todos os dias!

Aqui estão 10 receitas simples e econômicas ao alcance de todos os bolsos e mãos!

1- Espaguete com gorgonzola e tomate

Como a culinária pode me salvar?

Ideias de receitas fáceis e econômicas com massas, existem muitas! Costumo dizer que as melhores receitas costumam ser as mais simples e que, para cozinhar, você só precisa se sentir bem.

Então, aqui está como personalizar um prato de espaguete.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 5 / pessoa

Lista de compras:

• 350g de espaguete,
• 70g de gorgonzola
• 2 tomates
• 100 ml de creme líquido,
• 20 ml de azeite,
• 1 pitada de orégano,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Cortar o tomate em pequenos cubos,
• Em uma panela, refogá-los com azeite, orégano e sal,
• Adicione o creme
• Cozinhe durante 3 minutos,
• Adicione o gorgonzola, misture e derreta,
• Cozinhe o espaguete por 10 minutos em uma panela com água fervente com sal,
• Escorra e despeje o molho sobre a massa e sirva.

2 - Torta de legumes

Tortas salgadas são uma das receitas rápidas que fazem sucesso todas as vezes! Utilise os legumes que preferir de acordo com a época.

Está procurando por um curso de confeitaria sp?

Não há necessidade de muitos equipamentos de cozinha!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 5 / pessoa

Lista de compras:

Massa

• 2 ovos,
• 1 xícara de leite,
• 1 xícara de óleo,
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo,
• 1 colher de sopa de fermento em pó,
• 1 colher de sopa de queijo ralado,
• Sal.

Recheio:

• Azeitona,
• Tomate,
• Palmito,
• Cebola,
• Ervilha.

Preparação para 4 pessoas:

Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata. Unte um tabuleiro com olho e farinha de trigo. Em outra vasilha, coloque todos os legumes picados.

Coloque a massa no tabuleiro e o recheio em seguida. Leve ao forno.

Procurando por um curso de culinaria de qualidade?

3- Bifes ao estilo americano

Uma receita culinária fácil e econômica também pode ser inspirada em outras culinárias do mundo. Direção aos Estados Unidos para uma receita expressa!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Tempo de repouso: 15 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 5 / pessoa

Lista de compras:

• 300 gramas de carne moida,
• 1 kg de batatas,
• 1 ovo
• 1/2 cebola,
• 1 colher de sopa de páprica,
• 1 colher de sopa de molho de churrasco,
• 10 ml de óleo.

Preparação para 4 pessoas:

• Em uma tigela, misture a carne moída com páprica, cebola picada, ovo, molho de churrasco e óleo,
• Deixe de repouso.
• Faça 4 bifes com a mistura frite por 2 minutos de cada lado sem gordura,
• Sirva com as batatas fritas previamente preparadas.

Um bife americano também pode ser usado para fazer um hambúrguer original.

Procurando por cursos de confeitaria?

4 - Salada de arroz indiana

Agora vamos fazer uma receita original, irresistível e refrescante para o verão!

Aprender a cozinhar é barato?

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo de repouso: 2h

Orçamento por pessoa: R$ 5 / pessoa

Lista de compras:

• 300g de arroz
• 2 peitos de frango cozidos,
• 1 tomate,
• 1 limão,
• 30g de uvas passas,
• 1 chalota,
• 1 colher de sopa de coentro picado,
• 3 colheres de sopa de azeite,
• 2 pitadas de curry,
  Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Cozinhe o arroz em água fervente, escorra e deixe esfriar,
• Em uma tigela, misture o arroz, o azeite de oliva, o curry, o suco de limão, o frango em cubos, o coentro fresco, a chalota picada, o tomate picado, as passas e o sal.
• Deixe a salada na geladeira antes de servir.

5- Pizza com presunto de parma e rúcula

Lasanha, risoto, carpaccio, macarrão com pesto... A Itália nos encanta com múltiplos sabores e lhe dará muitas ideias, incluindo essa pizza com presunto de parma e rúcula para impressionar seus convidados!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 5 / pessoa

Lista de compras:

• 1 massa de pizza,
• 3 fatias de presunto de parma,
• 1 punhado de rúcula,
• 2 tomates
• 1 bola de mussarela
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate,
• 20 ml de azeite,
• orégano

Preparação para 4 pessoas:

• Coloque a massa em uma assadeira, pincele com azeite de oliva,
• Espalhe o extrato de tomate e adicione os tomates picados, mozzarella picada e orégano,
• Asse a 210 ° C,
• Adicione o presunto de parma cortado em tiras grandes e a rúcula.

6- Filés de truta com amêndoas e batatas no vapor

Continuamos com uma receita gourmet como essa de truta fácil e rápida.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 8/ pessoa

Lista de compras:

• 4 filés de truta,
• 50g de amêndoas em flocos
• 1kg de batatas
• 1 limão
• 50g de manteiga
• 30g de farinha
• 20 ml de óleo,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Descasque e cozinhe as batatas,
• Enrole os filés de peixe na farinha e refogue por 3 minutos de cada lado em uma panela com azeite, manteiga e sal,
• Em outra frigideira quente, asse as amêndoas até ficarem marrons,
• Sirva a truta com suco de limão, amêndoas e batatas com um pouco de manteiga.

7- Macarroni de frango / creme de coco / limão

Como aprender a cozinhar sem gastar? Para você receitas de chefs!

Vamos para uma variação de massa com frango ao invés de arroz.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 8 / pessoa

Lista de compras:

• 350g de macarrão macarroni
• 2 peitos de frango,
• 100 ml de creme de coco (mais espesso que o leite de coco),
• 1/2 limão,
• 10 raminhos de coentro,
• 50 ml de azeite,
• Curry,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Cozinhe a massa em água fervente salgada, escorra,
• Em uma panela, refogue o frango em cubos com azeite, sal e curry,
• Adicione o creme de coco, o suco de limão e o coentro picado,
• Cozinhe o molho por um minuto,
• Misture o macarrão com o molho diretamente na caçarola.

8- Frango Assado com Azeitona

Existem tutoriais no YouTube para aprender a cozinhar gratuitamente!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 8 / pessoa

Lista de compras:

• 1 frango pronto para cozinhar
• 100g de azeitonas verdes,
• 700g de batatas,
• 50 ml de azeite,
• 2 pitadas de orégano,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Em uma tigela, despeje o azeite, adicione orégano e sal,
• Pincele o frango com a marinada e coloque em um prato,
• Asse o frango por 40 minutos a 210°,
• Adicione as azeitonas no final do cozimento,
• Sirva com batatas cozidas.

A pele do frango deve ser crocante. Você pode substituir o frango assado por um peru.

Um frango assado sempre deixa todo mundo feliz!

9- Torta de atum com tomate

Em receitas de pratos tradicionais, a torta parmentier vem em um bom lugar. Aqui está uma variação com atum em vez de carne moída.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 8 / pessoa

Lista de compras:

• 700g de batatas,
• 300g de atum,
• 80 ml de molho de tomate,
• 1 cebola,
• 40g de parmesão,
• 40g de manteiga,
• 100 ml de leite,
• 30 ml de azeite,
• noz-moscada,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Faça purê de batatas com batatas cozidas no vapor
• Adicione o leite quente, manteiga, sal, noz-moscada,
• Refogue a cebola picada em uma panela com o azeite,
• Adicione o atum escorrido e molho de tomate,
• Cozinhe 5 minutos,
• Coloque em um prato gratinado, cubra com purê de batatas e parmesão,
• Asse por 20 minutos no forno a 180 °.

Sirva esse prato com um alface e molho de azeite e . A máquina de atum tomate pode ser usada para fazer abobrinha recheada vegetariana também.

10 - Lulas com limão / alho / manjericão na chapa

Para terminar esse top 10 de deliciosas receitas, começamos com algo leve para o verão, lula na chapa!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Orçamento por pessoa: R$ 8 / pessoa

Lista de compras:

• 500g de anéis de lula (congelados ou frescos),
• 1/2 limão,
• 1 dente de alho,
• 8 folhas de manjericão,
• 350g de espaguete,
• 7o ml de azeite,
• Sal.

Preparação para 4 pessoas:

• Em uma tigela, misture um dente de alho picado, manjericão picado, azeite, suco de limão e sal,
• Deixe reservado,
• Aqueça a chapa, despeje o azeite e core a lula por 5 minutos,
• Despeje o molho e cozinhe mais 1 minuto,
• Sirva com espaguete cozido.

Significado "receitas inferiores a R$ 25"

Bolo de iogurte, mousse de chocolate, crumble, batida, brownie... Não se preocupe, as sobremesas por menos de R$ 25, há muitas também!

O que significa refogar?

Refogar significa mexer o alimento em óleo, mexendo até dourar.

O que é ras el-hanout?

É uma mistura de especiarias usadas nos países do Magrebe (cuscuz, tajine...). Você vai encontrá-lo em uma loja especializada em alimentos árabes.