Não existe amor mais sincero do que aquele pela comida.
George Bernard Shaw
O escritor e compositor irlandês George Bernard Shaw tem razão: amor puro e verdadeiro é aquele que nosso estômago tem pela comida, principalmente quando estamos com fome! A hora da refeição tem o poder de oferecer momentos de socialização e interação, nos quais as pessoas se encontram em torno de uma mesa e têm a oportunidade de compartilhar um pouco sobre suas vidas.
Programas de televisão como MasterChef aumentaram o interesse e o gosto dos brasileiros pela gastronomia, popularizando a prática através da torcida por seus cozinheiros favoritos. Os curso de gastronomia ou de culinária podem servir como ponto de encontro entre amigos que querem se ver não só para comer, mas também para aprender a fazer juntos o que estão prestes a degustar.
A cozinha, hoje em dia, vai além do simples fato de colocar ingredientes juntos e comer para matar a fome: ela é um local de encontro, de inspiração, de criação e de convívio. Algumas pessoas, no entanto, se acham um "zero à esquerda" quando o assunto é "pilotar um fogão". Se você é desses, mas quer sair dessa posição o quanto antes, saiba que existem vários cursos de culinária para iniciantes completos.
Caso você ainda não se sinta confiante em colocar suas "não-habilidades" na cozinha em prática na frente de outras pessoas (você está no time dos que não sabem fazer nem um ovo frito) não se desespere: a internet está aí para te ajudar! Você sabia que existem vários livros, vídeos e sites na internet que ensinam a cozinhar? Vários sites dedicados aos leigos na arte culinária foram criados para mostrar que todo mundo é capaz de cozinhar: basta arregaçar as mangas e colocar a mão na massa!
Para te auxiliar nesta missão de iniciação no mundo gastronômico, a Superprof fez uma seleção de algumas páginas na web que podem ser muito úteis para o progresso das suas habilidades culinárias.
Procure também por um curso de culinária online e confeitaria para aprimorar-se também nas guloseimas!
Por que aprender a cozinhar?
Nunca é tarde para se lançar na aventura de aprender. Seja por preguiça, falta de dom e tempo, encontramos sempre desculpas para "deixar para amanhã" o início do aprendizado da culinária básica.
Cozinhar começa bem antes de se ligar o fogão: se inicia na ida ao supermercado. Depois, chega a hora de preparar os ingrediente: selecionar, lavar, descascar, picar, refogar...
Muitos ainda se perguntam: mas pra que saber preparar sua própria comida?
Bom, existem várias razões que caem bem como resposta:
- Permite com que se tenha uma alimentação mais saudável: comida pronta ou de restaurantes possuem muito sal e aditivos que são prejudiciais à saúde;
- Permite comer menos: quando preparamos nossos alimentos, passamos um bom tempo sentindo o cheiro dos ingredientes e provando o que está sendo feito, acarretando em uma satisfação adiantada e fazendo com que comamos menos ao sentar à mesa;
- Para preparar pratos para amigos: imagine servir um prato asiático, uma gaspacho espanhol ou um ravioli feito de A a Z por você a seus amigos quando eles forem te visitar? Eles vão ficar super satisfeitos com a refeição e você, com os elogios!
- Permite passar bons momentos em família: que seja na hora de preparar ou de comer a refeição, um bom prato tem o poder de reunir todo mundo ao redor da mesa, proporcionando ótimos momentos de troca e descontração entre irmãos, pais, filhos, sobrinhos...
Como tudo na vida, é preciso prática para conseguir ser um bom cozinheiro, mesmo que seja para o preparo básico do dia a dia. A comida não precisa ser sofisticada para ser deliciosa e como podemos ver nos programas culinários, quanto mais se cozinha, melhor fica o resultado final!
No início você vai achar que tudo demora muito para ser feito, mas ao longo do tempo, você pegará o jeito e as artimanhas culinárias necessárias para preparar suas refeições cada vez mais rápido: os gestos se tornam instintivos e eficazes, mesmo dentro uma uma cozinha pequena.
E quem foi que disse que a culinária é uma perda de tempo?!
Confira ainda quais são as melhores publicações sobre gastronomia para debutantes.
Como aprender a cozinhar do zero?
A cozinha de alguém te fascina? Seja simples ou mais elaborados, todo mundo tem um cozinheiro que faz incríveis criações e que você admira: sua avó, mãe, pai, tio... O famoso feijão da vizinha ! É algo inevitável e uma memória afetiva muito forte na nossa cultura. A culinária é algo muito presente nas nossas reuniões de família e confraternizações entre amigos. Sempre temos algum prato famoso que leva o nome da pessoa que o prepara como, por exemplo, a torta da tia Maria ou o biscoito da vovó. E por vezes queremos saber como aprender a cozinhar.
Dicas para cozinhar como as pessoas que você admira na cozinha:
- Escolha receitas fáceis: comece com uma receita menos elaborada e tente fazer coisas praticas do dia a dia: fritar um ovo, um macarrão com molho de tomate, arroz, etc;
- Siga as receitas: ter o 'modo de fazer' em mãos vai te ajudar muito nas primeiras aventuras culinárias;
- Prepare pratos que você goste: nada de preparar algo por achar que vai ser fácil e ai não vai errar ! Melhor fazer algo que você queira muito tentar e, assim, fazer sua refeição com amor, dedicação e entusiasmo;
- Verifique a lista de ingredientes: veja sempre se você possui todos os ingredientes da receita, para um iniciante pode ser difícil encontrar substituições logo de cara;
- Salgado ou doce? O que você gosta mais ? Eu, particularmente, gosto da cozinha salgada e tenho medos intimidade em fazer doces e, por isso, arrisco mais e tenho mais prazer em fazer comida salgada, você pode escolher começar pelo que você prefere e ai ir evoluindo entre as duas opções;
- Explore os cheiros e gostos: teste novos temperos! Se tem uma coisa que pode te ajudar no preparo de seus pratos é descobrir a gama de possibilidades que existem;
- Conheça os utensílios de cozinha: saber o que e para que serve cada coisa e cada panela vai te ajudar bastante na hora de cozinhar e facilitar sua vida cotidiana.
Olha que incrível esse vídeo da Tastemade Brasil sobre os termos técnicos que aparecem nas receitas para aprender a cozinhar do zero:
Conhece algum outro site legal que não citamos? Algum método para iniciantes que não falamos sobre? Não deixe de enviar sugestões pelos comentários, ficaremos feliz de conhecer mais canais interessantes para compartilhar com nossos leitores !
Os melhores Sites para aprender a cozinhar e Canais no YouTube
Abaixo, fizemos uma lista e detalhamos excelentes plataformas de culinária para todos os níveis de cozinheiros, do básico ao avançado. Espero que esta lista te ajude com receitas práticas e te ensine como aprender a cozinhar:
1. Panelinha (Rita Lobo)
Panelinha - Rita Lobo Site:https://panelinha.com.br/
Foco:Comida de verdade, saudável e acessível para o dia a dia.
Por que é útil?Criado pela renomada chef e apresentadora Rita Lobo, o Panelinha é focado na "comida de verdade". O site ensina as proporções corretas, explica a química básica da cozinha de forma simples e desmistifica a culinária saudável sem radicalismos.
Vantagens/Características:- Medidas precisas e receitas rigorosamente testadas (elas sempre dão certo).
- Dicas de planejamento semanal e reaproveitamento de sobras.
- Excelente para aprender o básico (como fazer o arroz perfeito ou o feijão do dia a dia).
2. Tudo Gostoso
Tudo Gostoso Site:https://www.tudogostoso.com.br/
Foco:Receitas populares, colaborativas e do dia a dia do brasileiro. Rita é famosa por ensinar como cozinhar de forma muito didática.
Por que é útil?É o maior portal de receitas do Brasil. Por ser colaborativo, você encontra de tudo: desde a sobremesa clássica de domingo até o almoço rápido de segunda-feira.
Vantagens/Características:- Avaliações e comentários de usuários que testaram a receita, com dicas do que pode ser substituído ou melhorado.
- Categorização muito ampla (doces, salgados, micro-ondas, airfryer).
- Linguagem popular e ingredientes fáceis de achar.
3. Receitas de Minuto
Receitas de Minuto Site:https://receitasdeminuto.com/
Foco:Pratos rápidos, fáceis e baratos para quem tem pouco tempo.
Por que é útil?Se você vive na correria e acha que não tem tempo para pilotar o fogão, este é o seu site. A proposta é clara: proporcionar refeições práticas e rápidas sem abrir mão do sabor.
Vantagens/Características:- Foco total em refeições rápidas e desburocratizadas.
- Ótimo para quem mora sozinho e precisa de porções menores.
- Apresenta alternativas e substituições de ingredientes caros.
4. Tastemade Brasil
Tastemade Brasil Canal no YouTube:@tastemadebr
Foco:Visual incrível, vídeos dinâmicos e tendências gastronômicas.
Por que é útil?A Tastemade se tornou mundialmente famosa por seus vídeos de receitas curtos e esteticamente prazerosos vistos de cima.
Vantagens/Características:- Vídeos curtos que mostram o passo a passo de forma extremamente visual.
- Variedade enorme de receitas criativas para impressionar.
- Aplicativo próprio com recursos para salvar favoritos.
Conheça também os melhores canais de vídeos que ensinam passo a passo como executar pratos.
5. CiberCook
CiberCook Canal no YouTube:@CyberCookReceitasComoFazer
Foco:Sustentabilidade, combate ao desperdício e culinária econômica.
Por que é útil?Além de um acervo gigantesco de receitas (mais de 100 mil opções de carnes, saladas, bebidas, etc.), o site inovou ajudando no orçamento familiar e focando em quem quer aprender e não desperdiçar.
Vantagens/Características:- Ferramenta voltada para economia e análise de custo.
- Foco no reaproveitamento total dos alimentos.
- Comunidade ativa para trocas de experiências.
Faça um curso de confeitaria online e aprenda técnicas de cozinha.
6. Culinária em Casa
Luciana Mirihad Canal no YouTube:@CulináriaemCasa
Foco:Receitas caseiras com toque de mãe e dicas práticas.
Por que é útil?A Luciana ensina através de vídeos no YouTube de forma muito didática, perfeita para quem está iniciando. Ela passa muita segurança para quem é inseguro nas panelas, com uma linguagem carinhosa e direta.
Vantagens/Características:- Foco forte em pratos afetivos e familiares.
- Explica detalhadamente o ponto certo das receitas.
- Ensina a multiplicar receitas e fazer pratos que rendem muito.
7. Mussinha
Mussinha - Pratos salgados veganos Site e YouTube:https://www.mussinha.com.br/pv-pratos-salgados-veganos
@Mussinha
Foco:Culinária sem carne, pratos veganos e lanches saudáveis.
Por que é útil?Se você quer diminuir o consumo de carne ou já adotou o veganismo, a Carol Mussi ensina a adaptar os clássicos de forma barata e deliciosa.
Vantagens/Características:- Maior canal de receitas vegetarianas do Brasil (ativo desde 2018).
- Receitas muito didáticas de pães, queijos vegetais e hambúrgueres de plantas.
- Ideal para expandir o paladar e conhecer novos vegetais.
8. Tasty
Tasty - Buzzfeed Site:https://www.buzzfeed.com/tasty
Foco:Culinária internacional descomplicada e lanches atrativos.
Por que é útil?Foi um grande sucesso e pioneiro no formato de receita em vídeos curtos e diretos. É excelente se você busca receitas descomplicadas, lanches diferentes para os amigos e pura inspiração.
Vantagens/Características:- Visão prática "direto ao ponto" focando no preparo.
- Aplicativo próprio onde os usuários podem trocar figurinhas e dicas.
- Interface intuitiva com ingredientes fáceis de trabalhar.
Site em Inglês. Você pode usar a ferramenta de tradução do navegador.
9. Receitas Nestlé
Receitas Nestlé Site:https://www.receitasnestle.com.br/
Foco:Sobremesas clássicas, bolos e receitas testadas por especialistas, como cozinhar de forma prática.
Por que é útil?O site é um verdadeiro acervo da confeitaria e doceria brasileira (além de salgados). Todas as receitas passam por testes rigorosos de culinaristas.
Vantagens/Características:- Certeza de que a receita funciona se seguida à risca.
- Ótimas dicas visuais sobre técnicas de doces e salgados.
- Cursos e trilhas de aprendizado muito úteis para amadores.
10. Band Receitas
Band Receitas Site:https://receitas.band.com.br/
Foco:Curadoria de receitas famosas, programas culinários e diversidade.
Por que é útil?É uma plataforma simples e objetiva, ideal para quem quer acessar receitas variadas com dicas gastronômicas do dia a dia, muitas vezes com dicas de curadores famosos como a chef Carole Crema.
Vantagens/Características:- Dicas práticas sem complicação e muito focadas no dia a dia.
- Plataforma simples e direta ao ponto.
- Excelente organização para achar o prato ideal.
Aulas de culinária com a Superprof!
Cozinhar não é um serviço, cozinhar é uma forma de amar os outros.
Mia Couto
Embora os vídeos, fóruns e sites para aprender a cozinhar sejam excelentes portas de entrada e ótimas inspirações diárias, nada substitui o acompanhamento e o olhar atento de um profissional dedicado exclusivamente a você. Na internet, você pode ver um chef picando cebola com perfeição, mas apenas um professor particular poderá intervir, corrigir a postura da sua mão, ensinar o corte ideal para cada alimento e tirar o seu medo da faca.
Se você quer avançar de forma consistente, aprofundar-se em um tipo específico de gastronomia e aprender como cozinhar (como confeitaria, massas artesanais, culinária italiana ou culinária vegana) e ganhar confiança para nunca mais queimar a comida ou errar o tempero, as aulas da Superprof são a solução perfeita.
Na plataforma Superprof, você pode procurar e escolher um professor de culinária que se alinhe 100% aos seus objetivos e anseios pessoais. Você terá a flexibilidade de ter aulas no conforto da sua própria cozinha, seja de forma presencial (onde o professor atua com os utensílios que você já possui) ou via webcam (online). Grande parte dos nossos profissionais oferece a primeira aula gratuitamente, permitindo que você conheça a didática antes de se comprometer com um pacote.
Uma outra vantagem da aula particular também é que você pode escolher seus horários e aprender quando te convém e também pode optar que o professor venha até sua residência (e assim possa ver seus acessórios, o que você possui em casa ou o que precisa comprar...) ou na casa do professor (geralmente já equipada e pronta para receber o aluno na hora da aula). São muitas opções e variedades, esse é um modelo que ajuda muito o aluno avançar, pois foca exatamente em seus anseios pessoais. Não deixe de procurar o seu professor de Culinária em nossa plataforma hoje mesmo!
Caso prefira doces, aprofunde-se através de um bom curso de confeitaria em SP, um curso de confeitaria rj ou em qualquer cidade do Brasil!
Referências:
- Redação DM (2025). JORNAL DIÁRIO DA MANHÃ. Melhores sites de receitas para aprender e mandar bem na cozinha. Disponível em: https://www.dm.com.br/brasil/melhores-sites-de-receitas-para-aprender-e-mandar-bem-na-cozinha/. Acesso em 20 de set. de 2026
- Sordili, Aline (2024). Portal R7. 10 canais culinários para aprender a cozinhar. Disponível em: https://entretenimento.r7.com/vivaavida/prisma/aprendiz-de-cozinheira/10-canais-culinarios-para-aprender-a-cozinhar-18112024/. Acesso em 20 de set. de 2026
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Gostei do texto. Tenho um site com algumas receitas. anadoces.com
Olá Ana,
que bom que gostou! Entraremos no seu site para conhecer suas receitas!
Sempre quis aprender cozinhar com as melhores técnicas. Mas nunca tive oportunidade, espero tê-la encontrado.
Que bom que gostou do nosso conteúdo, Edson!!! (:
Esperamos que você tenha feito várias receitas já
Eu gostaria de saber cozinhar pela Net algumas refeições fáceis.
Quero muito aprender a cozinhar do zero pra poder aprender e fazer aqui em casa achei muito interessante e tenho muito esse vontade. Mas tem um lugar onde
e que lugar aprender?
Olá Luana. Tudo bem?
Em nossa plataforma você pode encontrar o professor ideal. Muitos deles dão aulas online e oferecem a primeira aula gratuita!
Depois conta pra gente o que achou!
https://www.superprof.com.br/
Não consigo acessar o site “Socorro na cozinha”
Oi Carol
Efetivamente ela tirou o site do ar, vamos verificar se vai voltar ou se é permanente
Obrigada!
amei as suas dicas .. Tem vezes que eu fico horas tentando imaginar o que vou fazer e como vou dar uma olhadinha no curso super prof .
se
Gostei das dinamicas pra aprender a cozinhar.
Fico feliz que tenha gostado das dinâmicas para aprender a cozinhar! Se tiver mais dúvidas ou precisar de mais dicas, estou à disposição. Bom apetite e divirta-se na cozinha!
Quero aprender a cozinhar