Chef Alessandro - Prof culinária - Curitiba

Chef Alessandro

Perfil verificado

  • Preço hora/aula R$50
  • Tempo de resposta 3h
  • Número de alunos 6
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Chef de cozinha profissional há mais de dez anos com experiência internacional em países como Tailândia, Peru e Australia. Formado em Gastronomia pela Universidade Positivo de Curitiba e pós graduado

    • Curitiba
    • Na casa dele
    • Em minha casa
    • webcam

Super professor

Chef Alessandro é um dos melhores professores de Culinária de acordo com a qualidade do perfil, excelência do diploma e rápida organização da 1ª aula!

Sobre a aula

Metodologia de abordar os ensinamentoe de uma forma lúdica e divertida para pessoas não profissionais e didática aplicada para possíveis profissionais da área gastronômica. complemento com apostilas e todo material didático para os alunos incluindo todas as receitas para uma melhor compreensão do estudante.

matérias

  • Culinária
  • Gastronomia
  • Culinária do mundo
  • +2

    Culinária italiana

    Culinária francesa

línguas

  • Inglês
  • Português
  • Espanhol

níveis

  • Todos os níveis

Mais sobre Chef Alessandro

Minhas aulas se destinam principalmente ao leigo que gostaria de aprender a cozinhar e/ou aprimorar suas técnicas culinárias.
Também dou aulas para profissionais que buscam aprendizado e crescimento profissional.
Minhas técnicas de ensino são pautadas em metodologias teóricas e práticas, com base na literatura e conhecimentos específicos.
Sou chef de cozinha desde 2010, sendo Chef de mais dois restaurantes na cidade de Curitiba, Possuo formação em Gastronomia, cursos fora do país e experiência em restaurantes internacionais.

Dou aulas particulares desde 2015 quando voltei de um intercâmbio profissional da Australia
Já dei aulas para mais de cinquenta alunos.
Todos meus alunos em nível profissional estão empregados hoje. Em relação aos alunos de lazer, estes estão cozinhando muito melhor.

Tarifas

pacotes

  • 5h: R$100
  • 10h: R$500

deslocamentos

  • + R$R$100

webcam

  • 50R$/h

aulas grátis

  • 30min

Precisão

R$ 50,00 hora aula - material não incluso
Para aulas jantares os valores serão de R$ 70,00 h/a mais os valores do que será consumido no evento

Vídeo

Mais detalhes sobre Chef Alessandro

  • 01

    Como você começou a praticar e como essa atividade chegou ao seu conhecimento?

    Comecei a praticar a gastronomia ainda na adolescência, quando minha mãe trabalhava fora e eu tinha que me virar para preparar minha própria comida. Desde lá, minha paixão por gastronomia só aumentou. Sempre fui um entusiasta, mas não havia pensado em fazer disso minha profissão, até que uma oportunidade apareceu 12 anos atrás e desde então, sou profissional de gastronomia. Passei por diversas fases dentro da profissão, mas foi na docência que encontrei minha real missão no mundo.

  • 02

    Quais são os profissionais que mais te inspiram ou inspiraram?

    Muitos são os nomes, pois temos excelentes chefs, tanto no Brasil bem como ao redor do mundo. Para mim, no Brasil, o grande nome é Alex Atala, sem dúvida alguma. Também não podemos esquecer os franco-brasileiros Laurent Suaudeau e Claude Troigros, família esta que com certeza é uma grande inspiração na cozinha clássica. Os Troigros mudaram o mundo, assim como outros inspiradores clássicos, como Paul Bocuse, Scoffier e os conteporâneos Ferran Adriá, Renè Redzepi, Gordon Ramsey, entre outros. Mas o que realmente me inspira são novos alunos, pois destes teremos grandes nomes no futuro.

  • 03

    Quais as qualidades necessárias, além da paciência, para conseguir prosperar nesse ramo?

    Dedicação, inteligência, persistência, constante aprendizado, humildade, arrogância, amor, raiva, busca incessante pela qualidade e muita, mas muita prática.

  • 04

    Um conselho para nos ajudar a progredir e não desanimar no processo de evolução nessa profissão?

    Acho que o maior conselho que posso dar a um aluno é não desista! Tudo vai valer à pena um dia, confie, tenha fé em você e em um Deus.

  • 05

    Além da paixão pela profissão, você poderia compartilhar conosco um hobby que também te inspire?

    Claro. Sou apaixonado por música, tenho uma guitarra e um violão. Tento tocá-los desde os doze anos de idade, acho que obtive um certo bom resultado. Adoro fotografar também e gosto muito de ler, esta última, inclusive, talvez não seja bem um hobby, mas uma necessidade nesta profissão, o constante aprendizado. E vejo nos livros os grandes caminhos.

  • 06

    Tem algum dos seus trabalhos que, em especial, você se orgulhe bastante?

    Tenho sim, todo aluno que se forma em gastronomia para mim é a maior alegria, é uma realização indescritível saber que você fez parte da formação profissional e pessoal de alguém.

  • 07

    Você já se surpreendeu com algum aluno, seja pela evolução ou capacidades?

    Sempre me surpreendo com os alunos. Alguns são tão introvertidos que mal sabem o grande potencial que têm. Para mim, é uma alegria lecionar sobre gastronomia por que todos - sem exceção, todos! - podem aprender a cozinhar ou a cozinhar melhor.

  • 08

    Ser um Superprof é uma arte! Qual o seu segredo?

    Não sei se existem segredos. Acredito em condutas, fazer um pouco todos os dias, treinar um pouco todos os dias, melhorar um pouco todos os dias. Talvez este seja o segredo.

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