O pão árabe, também conhecido como pão sírio, é uma verdadeira delícia da culinária do Oriente Médio. Sua textura macia e levemente elástica. Ele é perfeito para acompanhar hummus, babaganoush, falafel ou até mesmo para rechear com carnes, vegetais e molhos.
Além do sabor, o pão árabe oferece benefícios nutricionais. Feito com poucos ingredientes, como farinha, água, fermento e sal, ele é uma opção mais leve e menos calórica em comparação a outros tipos de pão.
Rico em carboidratos complexos, fornece energia de forma gradual, ideal para uma alimentação equilibrada.
Outro ponto positivo é sua praticidade: por ser fino e flexível, é fácil de transportar e consumir em qualquer lugar. O pão árabe combina saúde, praticidade e sabor, sendo indispensável em refeições leves ou no preparo de sanduíches criativos e nutritivos.
Vem comigo e aprenda a como preparar pão árabe do jeito certo!
Pão sírio tradicional
O pão sírio tradicional é uma receita simples e deliciosa, amplamente utilizada na culinária árabe. Sua textura macia o torna perfeito para acompanhar pastas, recheios ou até mesmo para consumir puro.
Confira a receita e o modo de preparo:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 10 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
Modo de preparo:
- Preparo da massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente o fermento seco e misture bem. Em seguida, adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou com uma colher de pau.
- Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Descanso: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em 8 porções iguais e modele bolinhas. Com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha em discos finos, com cerca de 15 cm de diâmetro.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 250°C e aqueça uma assadeira ou pedra de forno. Coloque os discos de massa na assadeira quente e asse por cerca de 2 a 3 minutos, até que inflem. Retire imediatamente e deixe esfriar.
O pão sírio tradicional é simples de fazer e delicioso, perfeito para diversas ocasiões. Experimente!
Confira segredos da comida árabe.
Pão pita integral
O pão pita integral é uma versão mais saudável do tradicional pão árabe, perfeito para quem busca opções nutritivas sem abrir mão do sabor.
Feito com farinha integral, ele é rico em fibras e perfeito para acompanhar pratos como hummus, saladas e carnes grelhadas.
Confira a receita e o modo de preparo:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
Modo de preparo:
- Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e o açúcar mascavo. Adicione o fermento seco e mexa bem. Acrescente o azeite e a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em 8 porções e forme bolinhas. Abra cada uma com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Assar: Preaqueça o forno a 250°C e aqueça uma assadeira. Coloque os discos de massa na assadeira quente e asse por 2 a 3 minutos, até que inflem.
O pão pita integral é saboroso, saudável e fofo, perfeito para complementar suas refeições. Experimente essa receita prática e nutritiva!
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Pão árabe com za’atar
O pão árabe com za’atar é uma versão especial do tradicional pão sírio, enriquecido com o aroma e sabor dessa mistura de especiarias e ervas típica do Oriente Médio. Simples de fazer, é perfeito para servir como entrada, lanche ou acompanhamento.
Confira como preparar:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de za’atar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para a cobertura)
Modo de preparo:
- Mistura da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente o azeite e a água morna aos poucos, enquanto mistura os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em 8 partes iguais, faça bolinhas e, com um rolo, abra discos de cerca de 15 cm de diâmetro.
- Cobertura: Misture o za’atar com o azeite para formar uma pasta. Espalhe sobre os discos de massa.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 250°C. Coloque os discos em uma assadeira quente e asse por 3 a 5 minutos, até ficarem levemente dourados.
O pão árabe com za’atar é aromático e delicioso, trazendo o autêntico sabor do Oriente Médio para a sua mesa!
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Lavash (pão árabe fino)
O lavash é um pão árabe fino, tradicionalmente assado em forno de barro, característico por sua textura delicada. Este pão é perfeito para acompanhar pastas como hummus e babaganoush, ou para envolver recheios, transformando-se em deliciosos wraps.
Confira a receita e o modo de preparo:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
Modo de preparo:
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento seco. Acrescente o azeite e a água morna gradualmente, enquanto mistura com uma colher ou as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em pequenas porções (cerca de 8). Abra cada porção com um rolo em discos muito finos, quase transparentes, de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Cozimento: Aqueça uma frigideira grande ou uma chapa em fogo alto. Cozinhe cada disco por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que surjam bolhas douradas.
O lavash é perfeito para complementar pratos ou como base para wraps. Experimente essa receita tradicional e leve o sabor do Oriente Médio à sua mesa!
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Pão árabe recheado
O pão árabe recheado é uma opção deliciosa que combina a maciez do pão sírio com uma variedade de recheios saborosos.
Perfeito para refeições rápidas, lanches ou até mesmo como acompanhamento, essa receita permite personalizar os sabores conforme o gosto. Confira como preparar:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de água morna
- Recheio de sua preferência (carne moída temperada, queijo, espinafre, ou legumes salteados)
Modo de preparo:
- Preparo da massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e recheio: Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas. Abra cada bolinha em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro, feche as bordas formando uma meia-lua ou um envelope e pressione bem para evitar que abra ao assar.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os pães recheados em uma assadeira levemente untada e asse por 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados.
O pão árabe recheado é uma explosão de sabor e uma maneira criativa de reinventar essa iguaria tradicional. Experimente com diferentes recheios e surpreenda!
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Khubz (pão árabe clássico)
O khubz, também conhecido como pão árabe clássico, é uma das receitas mais tradicionais da culinária do Oriente Médio. Esse pão macio e levemente elástico é conhecido por sua simplicidade, sendo perfeito para acompanhar pastas, sopas ou recheios.
Confira como preparar essa delícia em casa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 10 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
Modo de preparo:
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e mexa bem. Acrescente o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em 8 porções iguais e faça bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo até formar discos finos, com cerca de 15 cm de diâmetro.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 250°C e aqueça uma assadeira ou pedra de forno. Coloque os discos na assadeira quente e asse por 2 a 3 minutos, até que inflem e fiquem levemente dourados.
O khubz é fácil de preparar e oferece uma experiência autêntica da culinária árabe. Ele é perfeito para ser servido em qualquer refeição!
E na sua opinião, qual é a melhor receita de pão árabe?
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