Se come em Guangzhou, porque a comida é deliciosa!
Dito popular chinês
Quando se fala sobre Cantão, algumas pessoas associam à gastronomia chinesa ou ao dialeto cantonês. Mas você sabe onde fica Cantão? A verdade é que "Cantão" é o nome tradicional em português para a província de Guangdong, e sua capital Guangzhou e fica localizada no sul da China.
Esta é uma das regiões mais ricas e mais populosas do país, é considerado um grande centro econômico da China, com uma diversidade cultural e uma rica história. Se você quer conhecer mais sobre essa importante região chinesa, não deixe de ler todas as curiosidade de Cantão e da província de Guangdong.
Localização geográfica: onde fica Cantão?
Cantão fica localizada no sul da China, perto de Hong Kong e Macau, e é uma das maiores e mais importantes províncias chinesas, com uma população de mais de 126 milhões de pessoas.
Localizada no delta do Rio das Pérolas, uma das regiões mais desenvolvidas da China, Cantão faz fronteira com Hunan, Jiangxi, Guangxi e Hainan. É uma província tão importante que o seu PIB é maior do que o da Austrália ou da Coreia do Sul. Essa riqueza toda é impulsionada pelas cidades de Shenzhen, Dongguan e Foshan.
Guangdong, ou simplesmente Cantão, era o ponto de partida da Rota da Seda marítima.
Sua localização estratégica a torna um importante centro industrial, comercial, administrativo e financeiro da China. É uma das grandes responsáveis pelas exportações chinesas, já que muitos produtos saem do seu porto. Podemos dizer que Cantão é o principal centro de comércio exterior da China.
A província conta ainda com diversos rios e lagos, uma longa costa marítima e ainda colinas e montanhas que atraem muitos turistas estrangeiros. O maior parque de diversões da China está localizado nessa importante província chinesa, que abriga ainda a Vila de Kaiping, um Patrimônio Mundial da UNESCO.
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História e economia de Guangzhou
A história de Cantão justifica o seu sucesso econômico atual. Guangzhou tem uma história milenar e foi um dos principais portos comerciais da China durante muitos séculos, mantendo até hoje esse status. Desde o século VII, ainda na Dinastia Tang, Cantão era o centro da Rota da Seda Marítima. Guangzhou tem mais de 2 200 anos de história.
Durante o período da Dinastia Qing (entre 1752 e 1842) era o único porto aberto ao comércio exterior. Além disso, foi o local onde iniciaram-se os primeiros movimentos republicanos, tornando-se o berço da Revolução Chinesa. Veja um pouco mais da história da província nessa linha do tempo:
221-206 a.C.
Panyu
Fundada durante a dinastia Qin, já é considerado um importante porto comercial-
206 a.C. - 220 d.C,
Rota Marítima da Seda
Conexão entre a China, o sudoeste asiático, Índia e Oriente Médio.
Século XVI
Chegam os portugueses
Os portugueses foram os primeiros europeus a estabelecerem comércio em Guangzhou, seguido dos britânicos, franceses e holandeses.
XIX
Guerras do Ópio
Como a região central no comércio do ópio.
1842
Tratado de Nanquim
A assinatura do tratado força a abertura para o comércio estrangeiro
1978
Reforma e abertura
Torna-se um dos motores econônicos da China.
Tempos atuais
Inteligência artificial e tecnologia
Cantão investe em tecnologia. Carros elétricos super modernos, IA e tecnologia 5G de ponta.
Gigantes da tecnologia coma a Huawei, BYD e Tencent estão sediadas em Guangdong, tornando a província o coração industrial da China. A província que antes contava com indústria de manufatura leve, tem mudado seu foco para indústrias de alta tecnologia.
de dólares, superando muitos países
É um dos principais centros econômicos da china, com uma base industrial forte em têxteis, eletrônicos e produtos químicos. Muito forte em comércio e exportação e um dos principais centros financeiros chineses, ao lado de Xangai e Shenzhen.
Sua localização estratégica e privilegiada, a infraestrutura de transporte avançada e suas políticas de livre comércio são apenas alguns dos fatores que ajudaram a tornar Cantão o que é hoje.
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Cultura de Cantão: gastronomia, línguas e tradições
A região de Cantão tem algumas curiosidades que tornam a sua cultura única e diferente das demais regiões da China.
Um grande destaque é a culinária e gastronomia cantonesa 🍜 (que justifica o dito popular citado no início deste artigo). Cantão é famosa por pratos como o dim sum, char siu (porco ao barbecue) e a sopa de barbatana de tubarão. Sua culinária é destaque pelas técnicas de cozimento refinadas, o frescor dos ingredientes e os sabores perfeitamente equilibrados.
Outra curiosidade cultural da região é que mesmo sendo o mandarim amplamente usado e reconhecido como língua oficial, a língua cantonesa (yue) é o dialeto mais falado. É uma das última regiões em que o cantonês resiste, apesar da pressão do mandarim. Cantão é ainda conhecida por sua arquitetura colonial em Xiguan, contrastando com um dos arranha-céus mais altos do mundo, o Canton Tower.
Quando vamos falar das tradições cantonesas, não podemos deixar de destacar o Yum Cha (chá da manhã). Trata-se de uma tradição social de famílias e amigos reunidos para tomar um chá e comer o dim sum. Outros destaques da cultura cantonesa são o Ano Novo Chinês, o Festival das Lanternas, o Culto aos Ancestrais, o Festival do Barco Dragão.
Ano Novo Chinês: uma das festas mais importantes da região, em que as pessoas costumam dar envelopes vermelhos cheios de dinheiro e comer pratos vegetarianos.
Festival das Lanternas: marca o fim do Ano Novo Chinês e é conhecido pelas suas lanternas coloridas.
Culto aos antepassados - Chong Yang: as famílias levam raminhos de narcisos para o cume dos montes após terem visitado as sepulturas dos seus ancestrais.
Festival dos Barcos Dragão: comemorado com uma corrida de barcos dragão e a ingestão de bolinhos de arroz, é uma homenagem ao poeta Qu Yuan.
Com uma população total de mais de 18 milhões de pessoas, Cantão é a quarta maior cidade da China, ficando atrás apenas da capital Pequim, de Xangai e de Shenzhen. Certa de 40% dessa população veio de outras províncias atrás de empregos e oportunidades. É uma região empreendedora, com uma forte cultura de comércio.
Para se divertirem, os cantoneses gostam de praticar atividades ao ar livre, como caminhadas e esportes aquáticos. Outro passatempo muito popular, principalmente entre os jovens, é o Karaokê. O jogo de cartas Mahjong e o jogo de tabuleiro Xiangqi também são muito populares.
Entenda um pouco mais das principais diferenças entre Guangzhou ou Cantão e outras duas megacidades chinesas:
| Aspecto | Guangzhou (Cantão | Xangai | Pequim |
|---|---|---|---|
| Língua | Cantonês + Mandarim | Mandarim + Xangainês | Mandarim |
| Cultura | Tradicional, focada no comércio | Globalizada, considerada a Paris do Oriente | Política e história imperial |
| Economia | Indústria, comércio e porto | Finanças e Tecnologia | Política, tecnologia |
| Internacionalização | Comunidade africana, feira de Cantão | Expatriados ocidentais | Diplomacia, sedes globais |
O estilo de vida mistura valores tradicionais chinesas relacionados à família, o respeito aos mais velhos, mas também dá bastante abertura para a cultura e influência ocidental. A principal religião é o budismo. Devido o seu histórico comercial, há também igrejas cristãs e mesquitas muçulmanas.
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Turismo e desenvolvimento moderno na província de Guangdong
Guangzhou é uma metrópole global que atrai inúmeros turistas e também investidores de todo o mundo. No quesito turismo, as principais atrações são:
Shamian Island: a ilha de Shamin é uma famosa ilha de bancos de areia, com 900 m de comprimento e 300m de largura, localizada no distrito de Liwan e seu nome em chinês significa justamente 'superfície arenosa'. A ilha, que já foi dividida entre o Reino Unido e a França, lembra o período colonial. Atualmente abriga vários hotéis, lojas turísticas e restaurantes.
Rua Shangxiajiu: é a rua comercial mais importante de Guangzhou. Apresenta um misto de arquitetura tradicional e moderna e é uma das ruas mais movimentadas do país, sendo um ponto turístico muito popular.
Transporte avançado: a província conta com um transporte moderno, com metrôs extensos e modernos, linhas automatizadas, trem-bala que faz rápidas conexões com Hong Kong e outras cidades, ônibus elétricos e um projeto piloto de ônibus autônomos que usam sensores e inteligência artificial.
Contraste entre modernidade e tradição: a mistura de arranha-céus modernos como o Canton Tower e o CTF Finance Centre e os bairros antigos de Xiguan, com suas casas tradicionais são um diferencial da capital.
Além disso, o Aeroporto Internacional de Guangzhou Baiyun é um dos mais movimentados do mundo e com um terminal automatizado. A infraestrutura 5G é muito desenvolvida, melhorando assim o tráfego de comunicação.
A cidade ainda é a sede da Feira de Cantão, a maior feira de importação e exportação da China. Uma combinação na medida de infraestrutura de ponta, sustentabilidade e tecnologia que servem de modelo para outras regiões não só na China como em todo o mundo. Os contrastes entre o tradicional e o moderno, o local e o global, tornam Guangzhou uma cidade de contrastes.
Ficou curioso para conhecer mais a região cantonesa? Deixe-nos saber nos comentários o que mais te atrai nessa rica região chinesa.
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