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João Fidalgo

Perfil de professor verificado

  • Tarifa hora/aula R$100
  • Tempo de resposta 24h
  • Número de alunos 3
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Curso rápido de afiação de facas lisas e serrilhadas | Aprenda a afiar as suas facas!

    • São Paulo
    • Em minha casa

Sobre a aula

São 3 horas de aula onde serão apresentados conceitos sobre cutelaria, afiação, equipamentos principais, cuidados na avaliação do fio de corte, afiação de facas de serrilha, afiação de facas lisas e acabamento do fio de corte com Strope. Com esse curso, o aluno será capaz de entender quais são as principais partes de uma faca, suas principais atribuições, os principais equipamentos, cuidados no manuseio, limpeza e armazenamento de facas já afiadas.

matérias

  • Culinária
  • Gastronomia
  • Arte culinária
  • +3

    Apresentação de pratos

    Tecnologia de alimentos

    Sushi

línguas

  • Português

níveis

  • Iniciante
  • Outros
  • Profissional

Sobre João Fidalgo

Sou profissional de afiação de facas de cozinha, facas de chefe, facas de serrilhas e facas lisas. Também faço afiação de canivetes suíços, canivetes táticos, facas táticas e multi tools. Sou praticante da cultura EDC (Everyday Cary) e de Sobrevivencialismo urbano. São práticas onde as lâminas devem estar sempre bem afiadas. Uma faca bem afiada, facilita muito o trabalho na cozinha e resulta em menos esforço físico para cortar alimentos.

Tarifas

pacotes

  • 5h: R$500
  • 10h: R$1000

aulas grátis

  • 1h

Precisão

Valor hora/aula R$ 100,00
Curso rápido de afiação de facas de lâminas lisas e serrilhadas.
Em 3 horas é possível abordar as principais técnicas de forma tranquila.
Atendo na capital de São Paulo.
Para atendimentos e treinamentos fora da grande São Paulo, serão calculados também os custos de deslocamento e estadia.

Vídeo

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