Há pessoas que não se veem como realmente são. Nesse caso, o problema não é necessariamente que precisam de dieta, já que está mais relacionado à autoimagem. Essa questão talvez explique as dietas radicais às quais muitas  adolescentes se submetem. Elas arriscam a saúde em busca de um padrão, de certa forma, imposto pela mídia.

A grande vantagem da reeducação alimentar é que, além de ajudar a eliminar os quilos à mais, ela também favorece a saúde. Assim, ainda que você acredite que não precisa dela por estar com o físico visualmente ótimo, ela trará benefícios, sem colocar seu organismo em risco.

E não precisa limitar-se a comer alimentos insossos. Uma alimentação equilibrada pode ser também agradável ao paladar. Quer ver? Confira abaixo um mini curso de gastronomia online com ótimas dicas!

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Aula de culinária com dicas de cozinha saudável

Para começar, separamos algumas dicas para você cozinhar e comer de forma mais saudável:

  • Antes de sair para fazer compras, planeje as refeições da semana. Isso evitará que você acabe comprando alimentos que o levem a preparar pratos gordurosos demais, especialmente quando estiver com pouco tempo;
  • Cozinhe a vapor, guisado, refogado, assado com papel alumínio ou grelhado;
  • Elimine a manteiga e dê sempre preferência ao azeite;
  • Use óleos de coco ou girassol. Evite aquecer o azeite, de modo a manter o ômega 3 intacto;
  • Prefira o sal rosa, e sem exageros!
  • Substitua o açúcar por mel ou canela sempre que possível;
  • Evite os refinados, processados e industrializados;
  • Adquira os produtos mais frescos possíveis;
  • Substitua o leite integral pelo desnatado ou vegetal;
  • Reduza o consumo de carnes vermelhas e frios.
Salada com itens variados
A salada é uma ótima aliada para quem deseja perder peso.

A chave para a boa alimentação é o planejamento. Se você não tem opções saudáveis para preparar em casa, ou se não reservou um intervalo para fazer o almoço, ficará tentado a pedir alguma comida mais gordurosa ou fast food. E o seu organismo será o único prejudicado, não somente do ponto de vista estético.

Tenha sempre em casa os ingredientes para uma refeição saudável e nutritiva, como arroz integral, milho, vegetais (pepino, tomate, repolho, cenoura, brócolis, entre outros), lentilhas, etc. Preparar uma super salada para o almoço, por exemplo, leva somente 15 minutos. A sua saúde vale esse tempo?

E você pode ainda fazer um gastronomia curso para aprender outras receitas rápidas e saudáveis.

Comece o dia emagrecendo no café da manhã

Você provavelmente já sabe que o café da manhã é a sua principal refeição. Mas, e concretamente? Já sabe o que fazer? O café da manhã é a sua primeira oportunidade do dia de dizer adeus aos maus hábitos alimentares. Esqueça os cereais industrializados e os pães com farinha branca.

Substitua pelos integrais, coma frutas (banana, por exemplo) e tome chá verde ou café sem açúcar. Outra opção são as torradas integrais acompanhadas de iogurte de frutas. Um pão integral com peito de peru substitui o clássico pãozinho francês com margarina. Os ovos ajudam a fornecer a energia necessária para começar o seu dia. Que tal programar o despertador para 10 minutinhos mais cedo e preparar ovos mexidos?

Mas e quem simplesmente não gosta de comer de manhã? Nem todo mundo tem apetite assim que acorda. Nesse caso, não force o seu organismo, mas tente ao menos levar uma maçã na bolsa para evitar cair na tentação da máquina de petiscos da sua empresa. Um smoothie com bananas, kiwi e laranja, ou mesmo uma vitamina de frutas também fornecem a energia que você precisa. O sorvete pode ser substituído por um milkshake de frutas vermelhas, que tem apenas 50 calorias.

Frutas vermelhas no copo
Um milkshake ou iogurte com frutas vermelhas são opções deliciosas e saudáveis.

Como regra geral, prefira sempre as gorduras saudáveis aos açúcares, para evitar o famoso desejo das 11h, que pode acabar levando você a consumir alimentos errados e, de quebra, ainda estragam o apetite para o almoço.

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Curso de confeitaria para a boa alimentação

Lembra do planejamento que falamos? Então, ele é a principal premissa para a perda de peso e a alimentação saudável. Você trabalha fora? Que tal preparar a sua marmita saudável para somente aquecer na hora do almoço? Também é possível preparar, aos finais de semana, todas as refeições da semana e congelá-las. Assim, você ainda pode descansar após chegar do trabalho. Cozinhar a mais para ter uma folga no dia seguinte também é uma estratégia válida.

Outra opção é deixar seus kits de salada prontos para a semana. Aliás, a grande vantagem das saladas é que elas são infinitamente personalizáveis. Adicione atum, soja, nozes, queijos, azeitonas, tomates, pepino, berinjela, abobrinha, cenoura, repolho, maçã e todos os demais vegetais que lhe agradarem. Também é possível incluir milho ou sementes de girassol e temperar com azeite de oliva.

O almoço é uma refeição importantíssima. Ele deve ser rico em proteínas, carboidratos, amidos e vegetais. Assim, fornecem uma carga completa e ajudam a evitar lanches desnecessários ao longo do dia. Vegetais cozidos e cenoura ralada podem ser inclusos. Frango grelhado com verduras e quinoa funciona bem como prato principal. Batata e arroz integral são ótimas opções de carboidratos. Queijos e saladas de frutas ajudam a complementar.

Quer mais um exemplo em nossa aula de culinária de hoje? Arroz e feijão com salmão grelhado e gelatina para sobremesa também representam um almoço saudável.

Evitando os lanchinhos durante o dia

Quem é acostumado aos lanches ao longo do dia, certamente sentirá falta deles. Embora pareçam tão inofensivos, podem ser verdadeiros vilões quando o assunto é a perda de peso. A boa notícia é que uma alimentação saudável não significa necessariamente abrir mão de vez desses pequenos prazeres.

Assim como nas demais refeições, é importante ter cuidado com a escolha do que comer. Evite as barras de cereais que são muito açucaradas e os chocolates ricos em gorduras saturadas. O mesmo vale para os pães brancos.

Um sanduíche integral e uma pequena porção de chocolate amargo seria uma boa substituição. Deixe de lado os croissants. Torta de maçã ou bolos muito calóricos podem ser trocados por uma maçã ou compota da fruta.

Avelãs sem casca
Avelãs têm menos calorias que amêndoas e também são ótimos para a saúde.

As amêndoas ajudam a aumentar a sensação de saciedade, mas não devemos exagerar já que, embora sejam boas para a saúde, são muito calóricas. Que tal experimentar os avelãs e reduzir essas calorias pela metade? Queijos magros ou palitos de cenoura e pepino também são ótimas opções. E por que não uma torrada integral com humus?

Acompanhar o lanche da tarde com chá verde sem açúcar e ingerir grande quantidade de água ao longo do dia são dicas valiosas para evitar a sensação de fome a toda hora.

Um jantar leve faz milagres pela sua silhueta

E a nossa aula gastronomia continua....

Na última (ou penúltima) refeição do dia, prefira pratos vegetarianos. Carne e peixe, por exemplo, são de difícil digestão e, além da questão da balança, ainda podem atrapalhar a sua noite de sono. Uma sopa feita com batata, beterraba, cenoura, abóbora, nabo e lentilha é uma boa pedida. E você pode ainda incluir ovo e comer acompanhada de torradas integrais.

Prato com sopa
A clássica sopa faz do jantar uma refeição mais leve.

Você também pode comer uma entrada de vegetais cozidos e depois uma omelete de cogumelos, espinafre ou batata e uma salada. Para a sobremesa, uma maçã, que aumenta a sensação de saciedade, ou outra fruta. Iogurte integral também é válido. Tudo desde que você limite a ingestão de açúcar nesse período.

Para finalizar, beba um chá de ervas, com gengibre, limão e canela. Essa bebida também é ótima para o sistema imunológico e ajuda a prevenir especialmente as "doenças do inverno". O ideal é tomar pelo menos uma hora antes de ir para a cama, para evitar acordar para ir ao banheiro.

De qualquer forma, em nossos cursos de gastronomia, aconselhamos a evitar refeições pesadas ou processadas à noite. Elas deixam a digestão mais lenta e, uma vez que você dorme em seguida, favorecem o ganho de peso. E isso também pode acontecer de maneira indireta: o estômago pesado interfere negativamente no sono, e dormir mal também ajuda a fazer com que você ganhe quilinhos indesejáveis. Resumindo: evite!

Conclusão

Comer de forma certa não demanda nenhum esforço sobrenatural. Você precisa, em primeiro lugar, se conscientizar para então ir colocando em prática. Com o tempo, esse novo modelo de alimentação vai se tornar algo natural em sua vida, e isso também não significa que você nunca mais vai poder comer um pedaço de bolo quando for a uma festa, por exemplo.

A regra de ouro é manter o equilíbrio. Um único dia que você quebrar a dieta, não vai interferir em sua silhueta. O que não pode acontecer é fazer disso um hábito. O que possibilita o emagrecimento é a recorrência. Assim, se o seu estilo de alimentação (e de vida) forem saudáveis, o resultado poderá ser visto não só em seu corpo, mas também em sua disposição e bem-estar.

Lembre-se de que somos o reflexo daquilo que ingerimos. Será que vale a pena colocar a saúde em risco em nome de um prazer alimentar momentâneo? Além disso, a reeducação alimentar é importante para descobrir esse prazer também em alimentos naturais.

E então? Está pronto para a grande mudança? Se preferir, você pode contratar um professor de culinária para ensiná-lo a preparar refeições mais saudáveis.

 

 

 

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Marcia

Jornalista. Professora. Tradutora. Bailarina. Mãe. Mulher. Dedicada às minhas lutas diárias. Em constante transformação. Quando não há mais nada a dizer, escrevo!!!