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Desenvolver suas habilidades culinárias sozinho

Blog > Artes e Lazer > Culinária > Maneiras de aprender a cozinhar

Alguns aprendizes precisam fazer aulas presenciais e regulares de culinária para conseguir ter sucesso na hora de executar uma receita. Outros conseguem assistir a vídeos tutoriais no Youtube e reproduzir os pratos ensinados. Existem ainda aqueles que se dão muito bem seguindo receitas sozinhos, sendo dotados de uma destreza autodidata para a cozinha.

A culinária é uma arte que demanda disciplina, treinamento, conhecimento e domínio de técnicas de base mesmo para o sucesso da execução dos pratos mais simples.

Algumas pessoas, no entanto, se acham um “zero à esquerda” quando o assunto é “pilotar um fogão”. Se você é desses, mas quer sair dessa posição o mais rápido possível, então saiba que existem vários recursos que podem ser utilizados por iniciantes completos nas artes gastronômicas.

Se você faz parte do grupo de pessoas que pretende se lançar de maneira autodidata no mundo da cozinha e aprender a colocar a mão na massa, então fique atento aos vários suportes que podem ser super úteis para o seu desenvolvimento na frente do forno e do fogão.

Melhores livros de receita para aprender a cozinhar

Seja qual for a natureza das suas habilidades e o modo de aprendizado da sua escolha, os livros de receita se apresentam como verdadeiros aliados, te ajudando – e muito! – na hora de colocar a mão na massa.

Confira quais são as melhores publicações sobre gastronomia para debutantes.

Larousse da Cozinha Prática

Este manual de aproximadamente R$100,00 apresenta 500 receitas que permitirão ao futuro mestre cuca entender e dominar os fundamentos da cozinha, levando-o a executar pratos simples e deliciosos.

Cada etapa é descrita de maneira detalhada, permitindo ao leitor seguir a receita do início ao fim sem maiores dúvidas. É preciso, no entanto, uma leitura atenciosa para não deixar passar nenhum detalhe: tipo e tamanho da panela a ser utilizada, maneira de refogar o alho e a cebola para conseguir extrair o melhor sabor, etc.

Pequeno Livro de Cozinha: guia para toda hora

Para aqueles que desejam começar do zero, estão cansados de comer em restaurantes, sentem falta de uma comidinha caseira e não têm a menor ideia de como dar o primeiro passo, então o “Pequeno Livro de Cozinha” é a pedra fundamental para você se tornar um verdadeiro cozinheiro – ou pelo menos alguém que cozinhe!

Além do formato pequeno, o preço também é super acessível: por volta de R$25,00 cada exemplar.

Aprender a cozinhar não precisa ser uma jornada longa. Existem várias maneiras de começar a dar os primeiros passos dentro da cozinha.

Cozinha Básica para Leigos

Este livro é destinado àqueles que vivem dizendo que tentam, mas não conseguem fazer nada na cozinha. Se este é o seu caso, então fique sabendo que existe um remédio: a “Cozinha Básica para Leigos“!

A diagramação e as ilustrações acompanham harmonicamente o texto, que contém receitas de apenas quatro etapas cada uma.

Desembolsando um preço médio de R$55,00, você transformará seu antigo calvário culinário em pura diversão, com mais de 150 receitas!

Culinária de Todas as Cores: 200 Receitas Fáceis de Fazer

Com por volta de R$30,00, você pode adquirir este livro que, como o próprio nome diz, apresenta “200 Receitas Fáceis de Fazer“.

A seleção dos pratos é variada, apresentando massas, risotos, sopas, carnes vermelhas, aves, peixes, saladas, vegetarianos e sobremesas. Receitas simples precisam de preparação simples e por isso o livro dá ainda dicas dos temperos e mantimentos que não podem faltar na sua dispensa.

Superfácil – Pratos

As receitas apresentadas foram criadas por cozinheiros convidados que precisaram seguir vários critérios na hora de apresentar seus pratos:

  • Máximo de 6 ingredientes;
  • Máximo de 40 minutos de preparação;
  • Utilização de utensílios de cozinha básicos;
  • Emprego de técnicas fáceis, sem serem muito apuradas;
  • Pouca louça para lavar no final da preparação.

O único ponto negativo é que a publicação em português precisa ser importada de Portugal: grandes livrarias como a Cultura prestam este serviço e cobram uma média de R$55,00 por livro.

Culinária Expressa

O preço deste exemplar é um pouco salgado – média de R$95,00 -, mas ele apresenta uma enorme quantidade de receitas desenvolvidas para serem executadas rapidamente: são 700 pratos fáceis de fazer, com opções que podem ser utilizadas em diversas ocasiões.

Outro ponto positivo que ajuda muito os cozinheiros de primeira viagem é o grande número de imagens ilustrativas dentro de cada fascículo: são mais de 1.000 fotografias de dar água na boca.

Melhores vídeos para aprender a cozinhar

Além dos tradicionais e conhecidos livros de receitas, disponíveis em toda e qualquer livraria que você visitar, hoje em dia podemos ainda consultar uma multitude de vídeos que ensinam passo a passo como executar pratos de todos os tipos imagináveis.

O Youtube está cheio deles! É fácil encontrar vídeos com receitas fáceis de fazer.

Para quem ainda está aprendendo

  • TPM, pra que te quero?: Apresentadas por Ju Ferraz, as receitas são super gostosas e preparadas de uma maneira super divertida. Afinal de contas, só rindo – e comendo – para aguentar esses dias do mês;
  • GordelíciasPlaylists foram criadas para facilitar a vida de quem está navegando pelo canal, agrupando os vídeos das receitas por temas;
  • Cozinha pra um: Gabriela mostra pratos fáceis para serem feitos por aqueles vivem a vida a 1, não dividem a cozinha com ninguém e acabam de começar a se aventurar na manipulação de colheres de pau, forno, fogão e panela.

Receitas fáceis

  • Cozinha para 2: Se existe um canal de receitas para quem vive sozinho, então porque não um outro para quem vive a dois?
  • Gastronomismo: As receitas são inspiradas em filmes, músicas e lugares, cercando os pratos de todo um imaginário que os tornam ainda mais apetitosos;
  • Micro Sobrevivência: Dedicado a receitas feitas no microondas, o canal mostra fáceis e até mais elaborados que podem ser preparados pelo aparato.

Comida vegetariana

  • Presunto Vegetariano: Os vídeos são curtos e explicam de maneira direta e clara o passo a passo das delícias vegetarianas;
  • VegetariRango: Além das receitas fáceis de fazer, vídeos com dicas sobre comidas veganas e vegetarianas disponíveis no mercado;
  • VegTube: As receitas demandam ingredientes de fácil acesso, assim como oferecem opções para a substituição de alimentos derivados de animais.

Canais com mais seguidores

  • Ana Maria Brogui: O título do canal foi escolhido como paródia do famoso programa global matinal e foi um dos primeiros do gênero dentro da rede social de vídeos;
  • Fábrica de Monstros: As receitas mostradas pelo canal são destinadas às pessoas que desejam ganhar massa muscular, como o body builder que as apresenta;
  • Dani Noce: Com uma maneira bem característica de explicar cada passo das receitas apresentadas, ela vai direto ao ponto de maneira simples, com receitas de fazer qualquer um salivar;
  • Receitas de Minuto: Os pratos apresentados são de preparação fácil, rápida e econômica: excelente para os preguiçosos de plantão que ficam tentando tomar coragem para se lançar no mundo culinário;
  • Mini Cozinha: As receitas apresentadas no “Mini Cozinha” são para aqueles que morrem de vontade de cozinhar, mas acham que nunca vão conseguir.

Melhores sites para aprender a cozinhar

Existem vários sites dedicados aos leigos na arte culinária que foram criados para mostrar que todo mundo é capaz de cozinhar: basta arregaçar as mangas e colocar a mão na massa!

Fizemos uma seleção de algumas páginas na web que podem ser muito úteis para o progresso das suas habilidades culinárias.

Comer também é um ato de socialização. Vários bons momentos familiares são passam durante as refeições.

Por que aprender a cozinhar?

  • Cozinhar permite de se comer melhor: pratos prontos ou de restaurantes possuem muito sal e aditivos que são prejudiciais à saúde;
  • Cozinhar permite comer menos: quando preparamos a própria comida, passamos um bom tempo sentindo o cheiro dos ingredientes e provando o que está sendo feito, acarretando em uma satisfação adiantada e fazendo com que comamos menos ao sentar à mesa;
  • Cozinhar para seus amigos permite impressioná-los: imagine servir um prato asiático, uma gaspacho espanhol ou um ravioli feito de A a Z por você a seus amigos quando eles forem te visitar? Eles vão ficar super satisfeitos com a comida e você, com os elogios!
  • Cozinhar permite passar bons momentos em família: que seja na hora de preparar ou de comer a refeição, um bom prato tem o poder de reunir todo mundo ao redor da mesa, proporcionando ótimos momentos de troca e descontração entre irmãos, pais, filhos, sobrinhos…

Guia infalível para iniciantes do “Nada Frágil”

As receitas apresentadas são super básicas, excelentes para quem vai mesmo começar do zero, pois nunca conseguiu ter sucesso em cozinhar nem um ovo!

A primeira parte do conteúdo mostra como preparar uma salada de A a Z. Em seguida, um arroz de A a Z. Para finalizar, um suculento bife frito de A a Z.

Receitas para leigos do “Socorro na Cozinha”

O próprio nome do site já diz tudo: ele foi criado para socorrer aqueles que precisam urgentemente de ajuda na hora de cozinhar!

Algumas das especialidades e dicas para principiantes que você pode aprender no site são:

  • Rabanada tradicional;
  • Tender;
  • Como fazer lentilha;
  • Farofa;
  • Mousse de limão;
  • Dicas para não queimar a comida;
  • Como fazer uma sopa simples de legumes;
  • Como fazer guacamole, etc.

Aprender a cozinhar e a ganhar gosto pela cozinha com “Jasmine”

Dentre os vários tópicos abordados no site, encontramos uma parte dedicada a receitas que se empenha em mostrar para aqueles que não sabem cozinhar como a tarefa pode ser fácil e gostosa.

Segundo “Jasmin“, “servir um prato preparado pelas próprias mãos pode se revelar uma das atividades mais prazerosas que existem“. Nós do Superprof assinamos embaixo!

A prática leva à perfeição culinária. Nada melhor para aprender a cozinhar do que colocar a mão na massa!

Curso online grátis de culinária no “Eduk”

O site de cursos online “Eduk” oferece um curso gratuito para completos iniciantes na cozinha. Através de vídeos e materiais didáticos que podem ser baixados, o aluno pode assistir às aulas quantas vezes quiser gratuitamente durante 7 dias. O material disponibilizado para download também deve ser processado dentro deste tempo.

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