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Julio
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Julio
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R$100/h
1a aula grátis!
Perfil e diploma verificados
Tempo de resposta 13h
Aulas dadas por João Fidalgo
  • Individual
  • Em grupo
As aulas serão
  • Na casa do professor
  • Casa do aluno
Matérias ensinadas
  • Culinária
  • Gastronomia
  • Arte culinária
  • Apresentação de pratos
  • Tecnologia de alimentos
  • Sushi
Níveis
  • Iniciante
  • Outros
  • Profissional

Afiação de facas e seus fundamentos em São Paulo-SP. Teoria e prática.

Apresentação

São 3 horas de aula onde serão apresentados conceitos sobre cutelaria, afiação, equipamentos principais, cuidados na avaliação do fio de corte, afiação de facas de serrilha, afiação de facas lisas e acabamento do fio de corte com Strope. Com esse curso, o aluno será capaz de entender quais são as principais partes de uma faca, suas principais atribuições, os principais equipamentos, cuidados no manuseio, limpeza e armazenamento de facas já afiadas.

Metodologia

Sou profissional de afiação de facas de cozinha, facas de chefe, facas de serrilhas e facas lisas. Também faço afiação de canivetes suíços, canivetes táticos, facas táticas e multi tools. Sou praticante da cultura EDC (Everyday Cary) e de Sobrevivencialismo urbano. São práticas onde as lâminas devem estar sempre bem afiadas. Uma faca bem afiada, facilita muito o trabalho na cozinha e resulta em menos esforço físico para cortar alimentos.

Tarifas

Preço para 1 hora de aula : 100R$/h

Precisão

Valor hora/aula R$ 100,00
Para atendimentos e treinamentos fora da grande São Paulo, serão calculados também os custos de deslocamento e estadia.

Aulas dadas por João Fidalgo
Individual
Em grupo
As aulas serão
Na casa do professor
Casa do aluno
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  • Tecnologia de alimentos
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Curriculum Vitae de João Fidalgo

Sou autor de cursos online. Um deles é o curso de Afiação de Facas, que atualmente está disponível em uma grande plataforma de cursos.
Já atuo profissionalmente oferecendo esse serviço em restaurantes, churrascarias, buffets e residências.
São 3 anos atuando nesse segmento e todos os clientes estão satisfeitos.

4 avaliações sobre João Fidalgo
  • 5/5

Todas as avaliações são coletadas pelo nosso serviço e são fiáveis. Elas correspondem a verdadeiras experiências dos membros do Superprof.

4 recomendações

J
Julio

O mestre do PSD!
Conhecedor profundo do Pacote Adobe. Muito profissional!!!
Super atencioso! Tem o dom de Agente Multiplicador de conhecimento!!
Recomendo-o sem qq sombra de dúvida!! Um excelente professor!!!

Junior

João é um grande professor, no início da minha carreira fiz vários cursos com essa fera, que fez parte da minha transformação profissional.

Lecticia

João é um super professor. O conheci quando era Coordernador de cursos no DRC e professor. Fiz cursos de Photoshop e desde então temos parceria em trabalhos na área de DTP. É autor de diversos livros técnicos da Adobe e tem larga experiência no ramo gráfico. Ele é paciente, didático e tem toda vocação para ensinar.

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